甘谷辣椒的又一個(gè)新標(biāo)識(shí)
——寫在甘肅省甘谷縣辣椒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)創(chuàng)建之際
傳承千年農(nóng)耕文明的薪火，從刀耕火種進(jìn)入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，從粗放經(jīng)營邁向標(biāo)準(zhǔn)化范區(qū)建設(shè)，從重視產(chǎn)品質(zhì)量向推動(dòng)產(chǎn)業(yè)品牌轉(zhuǎn)變，近年來，甘谷辣椒可謂捷報(bào)頻傳。
2011年，甘谷辣椒被國家質(zhì)檢總局認(rèn)定為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；
2014年，又被國家工商總局認(rèn)定為甘谷辣椒地理標(biāo)志證明商標(biāo)；
2016年，甘谷在創(chuàng)建全省辣椒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)的征程中，翹首以待。
一項(xiàng)項(xiàng)殊榮，一次次跨越，甘谷辣椒傳承400多年的種植歷史而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，有著它不同尋常的原因。
傳統(tǒng)加工與現(xiàn)代生產(chǎn)深度融合
“經(jīng)過專家鑒定，甘谷辣椒品質(zhì)優(yōu)良，一方面與甘谷特有的綿土、壚土和淀土有關(guān)，另外也離不開傳統(tǒng)加工方式的作用。”縣質(zhì)監(jiān)局工作人員對(duì)記者說。
俗話說，“食以味為先。”甘谷辣椒在創(chuàng)建知名品牌的過程中，辣椒品類也由過去單一的辣椒面，發(fā)展成辣椒絲、油潑辣子、辣椒醬等七大系列60多個(gè)品種。甘谷人加工辣椒，關(guān)鍵在用石臼砸或者石磨推，甘谷辣椒能以它獨(dú)特的“香味”而走俏市場，傳統(tǒng)加工秘訣也算是立了大功。
據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測，甘谷辣椒富含人體所需的18種氨基酸，氨基酸總量為13.03%，維生素C含量為57.4mg/100g，均高于出一般辣椒所含量。
顯而易見，甘谷辣椒創(chuàng)建全省知名品牌示范區(qū)，是大勢所趨，是發(fā)展之要。
標(biāo)準(zhǔn)化是品牌創(chuàng)建的“硬杠杠”
為標(biāo)注“甘谷辣椒”知名品牌，甘谷縣嚴(yán)格質(zhì)量指標(biāo)考核體系，加大辣椒加工企業(yè)抽查檢查力度，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一檢測，確保品牌創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化。
同時(shí)，積極邀請(qǐng)省農(nóng)科院、省農(nóng)大等科研院校專家教授，編制了《甘谷辣椒產(chǎn)業(yè)十年發(fā)展規(guī)劃》，確定了以辣椒園區(qū)建設(shè)、良種繁育、配方施肥及病蟲害綠色防控、現(xiàn)代化加工、品牌建設(shè)、質(zhì)量控制、行業(yè)自律和隊(duì)伍建設(shè)等為主的“八大”重點(diǎn)工程，率先在甘谷磐安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園區(qū)，新建了高標(biāo)準(zhǔn)辣椒示范種植基地，實(shí)現(xiàn)了甘谷辣椒規(guī)模化種植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化銷售。
“互聯(lián)網(wǎng)+”打造辣椒產(chǎn)業(yè)升級(jí)版
在“互聯(lián)網(wǎng)+”發(fā)展驅(qū)動(dòng)新常態(tài)下，巧借“天谷商城”等甘谷電商平臺(tái)，發(fā)展辣椒銷售中介組織50多個(gè)，培育辣椒農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人280多人，創(chuàng)建40多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)甘谷辣椒線上線下深度融合。
據(jù)悉，甘谷辣椒總種植面積3.5萬多畝，年產(chǎn)干辣椒7000多噸，生產(chǎn)各類辣椒制品10000多噸，產(chǎn)值高達(dá)8400多萬元。目前，全縣共有辣椒加工企業(yè)50多家，注冊(cè)商標(biāo)10多個(gè)，其中甘肅省著名商標(biāo)2個(gè)。
我們有理由相信，甘谷縣創(chuàng)建辣椒產(chǎn)業(yè)知名品牌示范區(qū)，必將為甘谷辣椒產(chǎn)業(yè)再上臺(tái)階、再創(chuàng)輝煌抒就濃墨重彩的一筆。
甘谷辣椒
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