麥積區(qū)融媒體中心訊（記者 任澤瑄 王惠萍）春節(jié)前夕正是麥積區(qū)甘泉鎮(zhèn)廖莊村加工掛面的黃金季，也是家家戶戶制作掛面最忙碌的時候。此時的廖莊村，處處彌漫著濃郁的面香，一排排懸掛著的手工掛面如一道道金黃的綢緞在面架上隨風飄動，成為冬日鄉(xiāng)村一道亮麗的風景。
走進廖莊村，幾乎家家戶戶都在制作手工掛面。村民廖懷喜熟練地拉伸面條，準備晾曬。院子里正在晾曬的掛面如瀑布般懸掛在3米多高的架子上，潔白、光滑、細若銀絲，陽光下，十分壯觀。“我們村里祖輩傳下來的手工掛面手藝，我跟著父親學會之后，也掛了40多年了。”廖懷喜說，“這一個冬天我們兩口子就能掛上四五十架面，毛收入在1萬七千至一萬八千元左右。”
除了核桃、櫻桃、蘋果等經(jīng)濟作物，廖莊村的手工掛面也是村民們的主要收入來源。廖莊村黨支部書記兼村委會主任廖魏光自豪地說：“我們廖家莊有1490人，有三分之一的人每年到冬天制作手工掛面，我們的手工掛面已經(jīng)有三百多年歷史了。”
近年來，甘泉鎮(zhèn)充分發(fā)揮廖家莊掛面這一非遺傳承的文化優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，通過黨建引領，召開多次黨員大會和村民代表大會，廣泛聽取意見建議，深入分析研判，于2022年9月建成廖莊村手工掛面加工廠，10月投入生產(chǎn)。
據(jù)了解，廖莊村手工掛面加工廠占地面積850m2，加工作坊591.25m2，現(xiàn)有和面機3臺，包裝機1臺，管理人員1名，掛面制作技師5名。截至目前已生產(chǎn)、加工12000斤成品掛面，實現(xiàn)銷售收入25萬元。“這個掛面廠以黨建引領合作社的模式經(jīng)營，營業(yè)的資金暫時沒有分紅，主要是壯大村集體資產(chǎn)，先發(fā)展我們的廖師傅掛面產(chǎn)業(yè)，計劃待村集體資產(chǎn)壯大之后，再給全村人分紅。”廖魏光說。
隨著手工掛面生產(chǎn)規(guī)模的擴大，廖莊村急需提升掛面品牌知名度，進一步拓寬銷售渠道。為此，村里的一些年輕人開始利用網(wǎng)絡短視頻平臺分享記錄手工掛面的制作過程，宣傳產(chǎn)品、提高銷量。
“我們家也在制作手工掛面，近幾年，廖莊村手工掛面一直走不出天水，銷售市場基本都是在本地，現(xiàn)在借助網(wǎng)絡平臺，我們自己制作短視頻進行宣傳，希望銷量能夠有所上升。”廖家村村民廖龍說。
廣袤的田野，蘊藏著鄉(xiāng)村振興無限的機遇與希望，也為廖莊村的村民提供了施展才華的舞臺。下一步，甘泉鎮(zhèn)將在培育鄉(xiāng)土人才、做強特色品牌、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、拓寬銷售渠道等方面下功夫，不斷增強村級集體經(jīng)濟“造血”功能和綜合實力，努力實現(xiàn)村強民富。【編輯 劉妞】
（新聞來源：麥積區(qū)融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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