麥積區融媒體中心訊（記者吳雪镕白梨）從剛開始租賃不到1畝的廠房，到國內最大的漿水標準生產車間；從最初的幾臺簡陋設備，到如今智能設備助推日產漿水50噸；從2010品牌創立至今，回望來時路，天水漿水制作技藝的第六代傳承人“孟姑”、孟姑品牌創始人孟小梅的創業路緣起于百分之一的靈感燈泡，成功于百分之九十九的汗水與努力。
與漿水結緣，源于孟小梅萌生的一個念頭。當時，20歲剛出頭的孟小梅，通過一次偶然的機會，捕捉到天水市民對漿水的鐘愛。她看到，無論是街頭巷尾的面館，還是家庭餐桌，漿水都是不可或缺的一部分。這讓她意識到，漿水有著巨大的市場潛力。那時的孟小梅便有了一個念頭，要生產漿水，生產出讓每一個天水人都喜愛的漿水，讓漿水成為家鄉致富的農特產品。
在這個信念的支撐下，“孟姑”品牌開啟漫漫征途。2010年，孟姑品牌誕生，甘肅孟姑食品有限公司成立，孟小梅走上了漿水生產開發之路。品牌創立之初，面臨諸多不穩定因素，加強宣傳擴大影響是公司的當務之急�；貞洰敃r的場景，孟小梅十分感慨�！拔液蛿得钇诖髮W生頂著烈日，不厭其煩地向消費者介紹我們的產品。由于是陌生的品牌，消費者不太接受，銷售一度陷入困境。我白天帶隊在一線市場做宣傳，晚上自學研究產品，學習經營之道。經過不懈努力，孟姑漿水終于得到了廣大消費者的喜愛�！泵闲∶氛f。
熬過了一兩年的艱難時刻，孟姑酸菜終于得到了消費者的認可，走上了市民的餐桌。“剛開始我們的廠房特別小，只有六百多平米，還不到1畝，但是我們的生產環境非常整齊干凈�！泵闲∶坊貞浀�。為了留住消費群體，孟小梅不斷向漿水傳承人學習漿水制作技藝，最古法的釀造、最地道的口感，讓孟姑漿水暖了消費者的胃，更留住了消費者的心。
經過14年的發展，目前，孟姑食品有限公司已建成國內最大的漿水標準化生產線，年產漿水1.5萬噸，通過新媒體平臺、短視頻等宣傳方式，將天水的漿水文化和漿水美食推向了全國，孟姑漿水已經被打造成為了全國知名品牌。與此同時，孟姑漿水也成為了天水漿水制作技藝非遺傳承保護單位，2023年甘肅孟姑食品有限公司評定為國家級高新技術企業、天水市農業產業化龍頭企業，如今的孟姑漿水已經成為了全國漿水行業的領軍品牌。
今時今日再談孟姑，孟小梅更多的是“吾家有女初長成”的自豪：“我們產品的工藝采用的是古法工藝，用十萬級的凈化車間，還有五層凈化的水，標準化生產的。我們的產品遠銷西安、蘭州、寧夏、新疆等地，我們的產品的特點有酸味，比較柔和�！�
作為一名新時代新農人，孟小梅秉承“吃水不忘挖井人”的理念，立足農村、立足農業，在加快農業農村現代化、助推農民實現共同富裕方面積極發揮企業的責任和擔當，公司先后吸納附近農村婦女就業60余人，幫助6名生活困難群眾在公司務工就業，直采周邊蔬菜種植戶芹菜、包心菜等時令蔬菜1200余噸，實現了農戶增收、企業增效的雙重效益，在助推婦女就業、社會公益、鄉村振興等方面，貢獻著自己的力量。
“我們廠里待遇好，逢年過節都會給我們發放小禮品，大節小節都發，有時候還組織春游出去玩。希望我們的孟姑食品有限公司越來越紅火。”在孟姑食品有限公司工作了八年時間的發酵師張小瑞說道。
當孟姑品牌還是一顆種子的時候，孟小梅許下了“希望漿水成為家鄉致富的農特產品”的愿望，經過13年的奮斗，孟姑酸菜已然成長為了一棵大樹，她在鄉村振興的陽光下茁壯成長，吸引了更多的婦女前來就業，為其夏庇風雨冬擋雪，帶來了新的生機與希望。
“作為最美巾幗新農人的一員，我將繼續發揮優勢，爭當女性創業的‘探路者’，為和美鄉村建設注入巾幗力量；繼續把新思路、新技術、新業態帶入鄉村，爭當鄉村建設的‘追夢人’，在助推婦女共富路上彰顯巾幗作為；不斷學政策、學技能、學思維，勇當婦女致富的‘領頭雁’，帶領更多婦女在鄉村振興中充分發揮女性的智慧，為建設幸福美麗新麥積貢獻力量�！泵闲∶啡缡钦f。
（來源：麥積區融媒體中心 轉載：康翠霞） |
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