麥積區融媒體中心訊（記者杜佳宋倩倩）寒冬臘月，年味漸濃，在麥積區三岔鎮的青山綠水間，冷水魚養殖產業正蓬勃發展。隨著春節的臨近，這里的冷水魚正“游”向千家萬戶的餐桌，成為人們舌尖上的年味，也寓意著新的一年里年年有余、富貴吉祥。
三岔鎮坐落于秦嶺北麓，高覆蓋率的森林、適宜的氣溫、純凈的水質，共同孕育出肉質緊實鮮美、營養豐富的冷水魚。近年來，三岔鎮緊跟黃河流域生態保護與高質量發展的時代步伐，利用得天獨厚的自然條件，以“農旅融合”為抓手，推動冷水魚養殖產業茁壯成長。
走進冬季的冷水魚養殖基地，一片繁忙景象映入眼簾。養殖工人悉心呵護著池中各類優質冷水魚品種，虹鱒、金鱒、鱘魚等在低溫環境中悠然自得，緩慢生長成就了其細膩口感與豐富營養，使之成為冬季市場上備受青睞的食材。清蒸、紅燒、燉湯，多樣的烹飪方式保留了冷水魚的原汁原味，每一口都是自然饋贈的鮮美滋味，也為食客們帶來健康與溫暖。
天水泓昇水產有限公司負責人趙存福以前是一位在鎮上經營了多年餐飲的老師傅，憑借多年餐飲經驗，他“嗅到”了水產養殖的新商機，于是毅然接手了養殖場，之后，他不僅實現了個人事業的新突破，更為當地村民帶來了家門口的就業機會。“我們泓昇養殖場，現有魚塘21個，養殖中華鱘3萬多尾、紅鱒魚5萬多尾、金樽魚6萬多尾，現主要銷往寶雞和麥積、武山等地的高檔酒店及水產批發市場，年銷售量一萬多尾，價值45萬元左右。”不僅如此，依托天然資源優勢，公司計劃進一步整合開發，打造集餐飲、娛樂于一體的休閑場所，讓游客在賞魚、品魚宴中感受鄉村風情，為鄉村旅游注入新的活力。“下一步，我們打算結合本地的自然資源優勢，開發集餐飲、娛樂為一體的休閑場所，助力麥積區旅游產業的發展，歡迎各地的游客來賞山玩水。”
三岔鎮冷水魚養殖產業的成功，離不開政府的大力扶持。通過技術培訓、資金支持與市場拓展等舉措，政府為養殖戶保駕護航，助力冷水魚“游”出深山，走向更廣闊的市場，成為麥積區一張熠熠生輝的亮麗“麥積名片”，提升了區域知名度與影響力。
麥積區三岔鎮的冷水魚養殖產業在綠水青山間繪就了一幅金色的產業畫卷，不僅為當地經濟注入了新的活力，也為鄉村振興注入了新的動力。未來，隨著冷水魚養殖產業的不斷發展和壯大，相信將有更多的村民受益于此，三岔鎮必將在鄉村振興的道路上走得更遠、更穩。
（來源：麥積區融媒體中心 轉載：康翠霞） |
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