每當秦安蘋果成熟季節，走進秦安鄉村，漫山遍野的蘋果園里，郁郁蔥蔥、碩果盈枝，處處散發著誘人的芳香。秦安蘋果因其色澤艷麗、果形端正、果面光潔、肉質細嫩、風味濃香的特殊品質而飽受廣大消費者青睞，也因其優良的品質而走向全國乃至東南亞果品市場。
秦安蘋果之所以色艷味美，是由其獨特的地理環境決定的。秦安位于甘肅省東南部，天水市北部，東經105°20′—106°20′，北緯34°44′—35°11′之間，海拔高度1120—2020米，屬隴西黃土高原渭北梁峁溝壑山區。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明，土層深厚、光照充足、熱量豐富、晝夜溫差大、農作物生長期較長等特點，都非常適合果樹的栽培。屬隴中南部溫獨特的氣候土壤資源優勢孕育出了獨特的秦安蘋果。
秦安蘋果產區地勢北高南低，西高東低，土壤深厚肥沃，屬隴中南部溫帶半溫潤氣候，和半干旱半濕潤季風氣候區，年平均氣溫10.4℃，夏季6-8月各月平均氣溫20.7-21.5℃，是蘋果果實生長發育的最適溫度，本地6-8月氣溫優于盛產“蛇果”的美國華盛頓州的氣溫，因而是秦安蘋果主要生長因素之一。年平均最高氣溫22.7-28.8℃，極端最高氣溫37.8℃，影響秦安蘋果光合作用的有害高溫日明顯少于其它地區，年均為3天。冬季1月最冷，月平均氣溫-5.6—3.3℃，極端最低氣溫-18.9℃，≥10℃的年積溫為3382.8℃；無霜期為141-230天；秦安蘋果開花和幼果期（4月中旬-4月下旬）平均氣溫10.0-14.2℃，適宜于授粉和坐果。平均地面溫度為12.7℃。最冷月1月平均氣溫為-3.1℃，最熱月7月平均26.8℃，氣溫年較差大。凍土深度最厚達51厘米，有利于減輕病蟲害發生和為害，減少化學農藥使用量，保證秦安蘋果的綠色安全品質。果實成熟期晝夜溫差大，利于蘋果著色和糖分積累。
河谷地區水源主要是境內的葫蘆河、清水河、南小河和西小河，山區水源主要依靠集雨節灌水窖水，區域內無工業污染，為天然綠色食品生產區，自古以來就是中國北方落葉果樹最適栽培的黃金緯度區之一。光照充足，太陽輻射資源豐富。全年日照時數2206.7小時，年總輻射為116.11千卡/平方厘米；六、七、八月份是秦安蘋果果實迅速生長和養分積累期，月均日照時數為249.6小時，月總輻射為14.32千卡/平方厘米，非常適宜于蘋果的生長與結果，是秦安蘋果品質特征形成的主要因素。
秦安蘋果產區年平均降水量507.3毫米，年平均蒸發量為1448.8毫米，是降水量的2.86倍，為隴中南部半干旱、半濕潤氣侯區。多晴少雨，空氣較干燥，但有穩定的河水、泉水和集雨節灌水窖保證灌溉，能夠滿足蘋果生長（過程）的需水要求，又適當抑制了蘋果病蟲害的發生。為蘋果生產提供了得天獨厚的地理條件。
秦安蘋果產區風的變化較有規律，經常以東南風與西北風交替出現，冬季多為西北風，夏季多為東南風，微風細雨造就了秦安蘋果色澤艷麗、果形端正、果面光潔、肉質細嫩、風味濃香的特殊品質。
秦安蘋果產區土壤主要為黃綿土、淀土，土層深厚，土性疏松綿軟，通透性好，耕作層有機質含量1.08%，全氮0.068%，速效磷7毫克/千克，有效鉀235毫克/千克，土壤PH值7.5-8.1，土壤容重1.03克/立方厘米，極適宜蘋果的生長發育。
本產區地表水平均涇流量8313萬立方米，地下水凈貯量僅為6244萬立方米。隨著國家集雨節灌工程的實施，蘋果產區無灌溉條件的園區建成了集雨節灌水窖。自然水源和人工水源有效地保證了秦安蘋果的生長用水，優良無污染的水質決定了秦安蘋果汁多、高樁、味美的品質特征。 |
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