正月十五鬧元宵，要是能吃一碗熱騰騰的傳統(tǒng)手工元宵，不僅儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)，還寓意著新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓。臨近元宵節(jié)，傳統(tǒng)元宵已唱起了“主角”，成為這個(gè)節(jié)日中當(dāng)之無(wú)愧的“王者”。近日，記者在轄區(qū)傳統(tǒng)老字號(hào)“孟記元宵店”里看到，店外不少市民排隊(duì)爭(zhēng)先購(gòu)買(mǎi)嘗鮮，店內(nèi)工作人員正在加工制作元宵。
元宵手藝人孟國(guó)璽的元宵店已經(jīng)有40多年的歷史了，每年春節(jié)到正月十五之間，都是他最忙碌的時(shí)候。“平時(shí)賣(mài)一二百斤，在元宵節(jié)跟前能賣(mài)兩千多斤，我一直督促娃娃把好料訂上，絕對(duì)不能摻假，也取得了大家的信賴(lài)，有好多回頭客專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)來(lái)這里買(mǎi)來(lái)了，回去都反映很好的。”秦安縣孟記元宵店負(fù)責(zé)人孟國(guó)璽告訴記者。
磨粉、制作餡料、蘸水、滾制……經(jīng)過(guò)一道道工序，圓滾滾的小“雪球”就做成了。由于用料講究、口味純正，傳統(tǒng)手工元宵成為人們記憶中“年”的味道，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的傳統(tǒng)手工元宵備受人們青睞。前來(lái)購(gòu)買(mǎi)的顧客董強(qiáng)說(shuō)：“我每一年在這里買(mǎi)元宵，這家是老字號(hào)，特別好吃。”
相比袋裝湯圓，現(xiàn)場(chǎng)滾制的傳統(tǒng)手工元宵更受到市民歡迎。桂花、五仁、黑芝麻、棗泥等多種餡料，滿(mǎn)足了不同口味的需求。
元宵節(jié)又稱(chēng)上元節(jié)、燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。過(guò)完元宵，年才算真正的結(jié)束。俗話說(shuō)，正月十五鬧元宵，團(tuán)團(tuán)圓圓好時(shí)節(jié)。在這個(gè)傳承了兩千多年的重要節(jié)日，來(lái)上一碗傳統(tǒng)的工元宵，地道的口味，兒時(shí)的記憶瞬間在腦海浮現(xiàn)。不僅儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)，也代表著新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓。
（新聞來(lái)源：秦安縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：李俊鋒） |
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