清水縣依山傍水的地理位置、優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和得天獨厚的光熱水土資源，孕育了豐富的綠色膳食和土特產(chǎn)品，其中木耳就是清水特色農(nóng)產(chǎn)品中的代表性“珍味”。據(jù)史書記載，清水縣早在南北朝時期就有木耳種植。
清水木耳又名黑菜、木耳、云耳，朵大肉厚，色澤透亮，軟中有韌，質(zhì)脆可口，所含營養(yǎng)豐富，尤其是蛋白質(zhì)含量很高，還含有粗纖維、碳水化合物、鈣元素和磷元素等，具有極高的養(yǎng)生價值。除常見的黑木耳，清水白玉木耳晶瑩剔透、潔白無瑕，營養(yǎng)價值高，具有補血益氣、清腸健脾的養(yǎng)生之效。清水木耳，不僅是一種食材，更是大自然饋贈的健康之選。
近年來，清水縣堅持把建設(shè)食用菌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園作為推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重點工程，集聚力量、集成政策、集匯要素，打造1個木耳菌棒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和養(yǎng)菌車間、40個食用菌產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，建成2600多座木耳種植大棚、18座總庫容1.8萬噸的食用菌冷藏庫，推廣大棚種植、地擺栽培、林下栽培、群眾戶內(nèi)栽培等多種模式，年掛植菌棒1460萬棒，年產(chǎn)木耳近1095噸，形成了從菌棒生產(chǎn)到木耳種植、晾曬、包裝、品牌、銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建起以黑木耳為主，香菇、平菇為輔，滑子菇、靈芝、羊肚菌、猴頭菇為補充的“一主多元”食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。
清水縣立足資源稟賦，規(guī)模化、園區(qū)化、集群化發(fā)展以木耳為主的食用菌產(chǎn)業(yè)，推廣種植黑豐2號、白玉木耳、青優(yōu)等5個木耳新優(yōu)品種和香菇、平菇、滑子菇3個蘑菇新優(yōu)品種，同時統(tǒng)一“清水木耳”包裝，培育“清水木耳”“清水香菇”“初祖農(nóng)耕”“壓力菇”“活力菇”“云之蕈”等食用菌地方和企業(yè)品牌，其中“初祖農(nóng)耕”農(nóng)產(chǎn)品品牌入選“2019中國區(qū)域公用品牌活力榜”，榮獲“創(chuàng)新營銷榜樣”稱號。
（來源：清水縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：康翠霞） |
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