秦州區融媒體中心1月20日訊 （記者 李欣 高世飛）俗話說“年豬叫，年快到”，過年前殺年豬吃殺豬飯是秦州區農村由來已久的習俗，是忙碌了一年的人們歡慶豐收、迎春納祥的標志，也是村里最熱鬧的事情。
臘月十五一大早，大門鎮上官村的易建忠一家就忙活開了。一鍋滾燙的水已提前燒好，幾個村民在一頭200多斤的豬腳上系上繩子，齊心合力宰殺年豬。在殺豬師傅熟練的刀法下，很快完成了宰殺。
大門鎮易臺博悅種養殖農民專業合作負責人易建忠說：“過年就是殺個年豬，給自己給親戚朋友吃。殺豬匠人是邀請的村里殺豬的師傅。”
大門鎮白寨村殺豬匠馬軍海說：“因為這是個體力活，年輕人也沒經歷這個東西也不敢殺，至于我們老不算太老，小也不算太小的這些人，就逼自己去學，就可以去殺豬。”
僅僅幾十分鐘。一頭年豬就被分割成了均勻的肉塊。易建忠作為村里的養殖能手，自己經營著一家養殖合作社，在他看來，殺年豬，吃的不僅是一桌熱騰騰的“全肉宴”，感受的更是一種濃濃的年俗和親情味兒。大家圍桌而坐，吃著菜肴，聊聊新年的打算，也是一種不可多得的美好時光了。
大門鎮白寨村殺豬匠馬軍海說：“我們糧食喂養的豬，自己種上五、六畝玉米，一年喂養上一、兩頭豬仔，殺了給親戚朋友、鄰居給一些。過年就是這樣，你家有的給我家給，我家有的給你家給。”
大門鎮易臺博悅種養殖農民專業合作負責人易建忠說：“各方面條件都好了，比以前好得多了。小時候殺豬就等著過年了，殺豬就能吃點肉。現在殺豬，就把幫忙出力的親戚朋友都叫來，煮些肉，炒些菜，就都是準備提前過年的氛圍。”
殺年豬，是年末農民犒勞自己、團圓家人慶祝春節前夕必做的一件事，也是親戚朋友和鄰里之間的情感交流，它是一種習俗的傳承，亦是鄉情溫情的紐帶。（編輯 陳每陽）
(天水在線編輯：李俊鋒) |
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