秦州區融媒體中心3月6日訊 （記者 高世飛 趙婷）最近一段時間，天水麻辣燙火爆出圈，“建議全國普及甘肅麻辣燙”“麻辣燙誰家的最正宗、最好吃”等話題和帖子在網絡上熱度不減，全國各地的不少美食愛好者、探店博主組團到天水市品嘗麻辣燙，也讓天水市成了網紅美食城市打卡地。
下午4點，在秦州區多家麻辣燙店內，不少食客已經早早排起了長隊，店內店外都坐滿了顧客，竹簽串起的菜品成捆擺放，等待下鍋調味。升騰的煙火氣里，火爆的“麻辣燙味”讓食客們感受出這座城市的魅力。
“麻辣燙有甘肅獨特的辣椒香味，是我們那邊沒有吃到過的一種味道，很好吃。”呼和浩特市游客甄妮說。
“最早在抖音上刷到，覺得這個麻辣燙和我們本地的不一樣，所以來嘗一嘗，第一口吃讓我覺得特別驚艷，料很足，每一個菜都裹滿了辣椒汁，是我們這種吃辣人的福音，我特別喜歡。”銀川市游客周佳寶說。
天水麻辣燙最近家家都是一座難求。麻辣燙店老板哈海英，每天從一大早一直忙到晚上，許多慕名而來的外地食客專程來到店里品嘗。
“人太多了，一直這樣排著長隊。今天來了幾個江西、河南的游客，每天都有各地的游客，來拍短視頻。”天水市秦州區海英麻辣燙店老板哈海英說。
洋芋片、洋芋丸子、面筋，在盤子里均勻地裹滿濃香的油潑辣子，晶瑩剔透的手搟粉，浸在紅艷艷的濃湯里。誘人的賣相和甘肅本地網友滿溢的稱贊，引得全國各地的網友們從小紅書一路饞到抖音，更有許多網友，已經等不及麻辣燙店開到本地，來了一場“說走就走”的尋味之旅。
“我們坐車1200多公里，專門過來嘗一嘗，確實是和其他麻辣燙不太一樣，別的都有麻醬，這個光是辣椒就已經很香很香了。”呼和浩特市游客王洋說。
“網上說天水麻辣燙在甘肅屬于比較正宗的，我想體驗一下，正好刷到這家，就想都嘗一下，對比一下，看和東北的麻辣燙或者四川、重慶那邊麻辣燙有啥區別。”南寧市游客劉健洋說。
從山東德州市專程來到天水吃麻辣燙的探店美食博主告訴記者，雖然等了一個多小時，但是吃到濃郁咸香沾滿油潑辣子的串串和掛滿辣椒油的寬粉的時候，覺得一切都值了。
“我是從德州市過來的，從網上看到，甘肅這邊的麻辣燙特別火，我就從蘭州一路吃到天水。甘肅麻辣燙就是麻、辣、燙，色香味俱全。”德州市市民王立成說。
同樣，來自陜西省寶雞市的食客白鳳祺，一起邀約同學和家人乘坐高鐵，專程來到我市品嘗麻辣燙。一盤酥松多孔的面筋、豆泡，攜著足量的紅油在口中爆炸，素雞卷、裹滿辣子的整根肉腸，讓他們舌尖上的味蕾得到充分的滿足。
“甘肅麻辣燙看起來就特別好吃，顏色鮮艷。大家都推薦，我就來吃了，我覺得真的很好吃，又麻又辣。”陜西省寶雞市游客白鳳祺說。
一碗碗飄香的麻辣燙，是天水傳統美食文化的一張名片，更是全國各地游客深入了解天水歷史文化的開端。從早上到凌晨，步行街、天水古城、大眾路……天水的大街小巷，網紅麻辣燙店里全部食客爆滿。天水變成了“網紅”美食城市。一碗麻辣燙帶火了一座城，如今天水正敞開懷抱，迎接八方來賓，通過美食帶動文旅消費升級，不斷擴大提升天水的城市美譽度。
“來這吃了五六次，味道不錯，抖音上推廣感覺人變多了，而且價格也比較實惠。”天水市民周浩說。
“在抖音上經常刷到，這次來吃感覺特別好吃。”天水市民舒怡說。
“我們店老顧客比較多，外地游客如果想吃，就推薦我們本地的手搟粉、土豆丸子，其他菜就看個人口味。”天水市秦州區元女麻辣燙店老板史曉杰說。
“從臘月開始到現在，人一直挺多的，外地人到我們甘肅吃麻辣燙，我們也歡迎他們，他們吃了我們的麻辣燙也挺喜歡的。”天水市秦州區開元麻辣燙店老板伏玉蓮說。
（新聞來源：秦州區融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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