秦州區融媒體中心10月8日訊（記者 龐貴琦 實習記者 董詩雨）寒露時節，螃蟹的肉質最為細嫩，味道鮮美，蟹黃也基本到了最為豐滿的時候，娘娘壩鎮小南峪村20萬只螃蟹，迎來最佳成熟期，陸續新鮮上市。
又到一年菊黃蟹肥時。走進炬晟蟹養殖農民專業合作社養殖基地，占地50余畝的三個養殖塘在秋風的吹拂下波光粼粼，養殖人員沿池塘為螃蟹投放飼料，給螃蟹進行“加餐”育肥。
“今年投放蟹苗20萬只，二月份左右投放的蟹苗，一直喂養到中秋節左右大量上市。目前，我們的母蟹長出來有二兩左右、公蟹有三兩左右。”炬晟蟹養殖農民專業合作社負責人王維維說。
為養出品質更好的螃蟹，炬晟蟹養殖農民專業合作社工作人員，在池塘里種植水草，為螃蟹投放田螺、螺螄，并配以玉米、大豆等飼料，按周期投喂，讓螃蟹品質又有了較大的提升。
“因為這邊的水質好，喂養的飼料也多，池塘里面種的水草、喂養的田螺，螃蟹蛻殼后喂養的成品魚。”炬晟蟹養殖農民專業合作社負責人王維維說。
十一小長假期間，首都保健營養美食學會會長王旭峰，慕名來到娘娘壩鎮小南峪村炬晟蟹養殖農民專業合作社養殖基地，對螃蟹養殖現場觀察，并品嘗了新鮮的螃蟹，鮮嫩的肉質，讓他贊不絕口。
“因為天水山好、水好、環境好，只有優良的環境，才能孕育出優良的農產品，這些大閘蟹撈起來都是背青、肚白、精爪、體壯，它們絲毫不亞于陽澄湖的大閘蟹。”首都保健營養美食學會會長王旭峰說。
科學的喂養方法，只是螃蟹品質好的其中一個因素。好的農產品，還必須依附獨特的自然條件，娘娘壩鎮良好的自然條件，成就了大閘蟹的高品質。
“這里海拔更高，溫度相對較低，所以大閘蟹的生長周期長，長得更慢一些，體格會略小一點。”首都保健營養美食學會會長王旭峰說。
從2017年開始，秦州區炬晟蟹養殖農民專業合作社開始試養螃蟹，七年來，通過不斷學習借鑒外地先進的養殖技術，積累養殖經驗，螃蟹品質有了大幅提升，養殖規模不斷擴大，收益也是水漲船高。
“今年的螃蟹比去年的個頭大些，今年會比去年更好些，成活率更高，今年投放了20余萬只，估計能賣到80余萬元。”秦州區炬晟蟹養殖農民專業合作社負責人王維維說。
好山好水出好蟹。潛在的市場前景和優良的螃蟹品質，給了合作社養殖的巨大信心，也促進了當地特色產業的發展。下一步，炬晟蟹養殖農民專業合作社將通過推廣優良品種和養殖新技術，讓更多的市民品嘗到本地的泉水大閘蟹。
“螃蟹在中秋節已經大量上市，因為水質好，今年比去年的螃蟹個頭大些，貝殼青、肚子白、肉質細膩，像我們的螃蟹一直能賣到春節。”秦州區炬晟蟹養殖農民專業合作社負責人王維維說。
“咱們的秦州大閘蟹，完全是自然生長，所以它的肉質甜、味道鮮、蟹黃足，這才是真正來自大自然的饋贈。”首都保健營養美食學會會長王旭峰說。
（新聞來源：秦州區融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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