有一種旅游，叫“逛吃、逛吃、逛吃……”來到武山，怎么能錯過這片土地上獨特的美食?下面，小編為您呈上幾樣色香味俱佳令人垂涎欲滴的武山美食。
1、爛草帽油餅
武山人口里的爛草帽油餅，也叫千層餅，因為烙餅的面基本上被油浸過了，翻轉起鍋的時候很容易撕破，而破了的油餅狀似撕破了的爛草帽，故而這種美食被冠以爛草帽油餅，趁熱咬上一口，脆爽無比，毫不油膩，是招待貴客的家常美味。
2、武山馓飯
一碗雜面，在沸水中跟著那根搟面杖翻滾旋轉，礪煉出柔韌的骨體，燙熱的血性，伴著幾碟農家小菜，噴香鮮味，非常好吃。
3、武山油圈圈
在武山縣城、洛門等集市的小吃攤位和街道上，隨處可見一種叫油圈圈的烤餅，這可是武山獨具特色的風味小吃。油圈圈形似圓環，厚3厘米左右，外圈直徑15厘米左右，內圈直徑10厘米左右，表面有棱紋，像汽車輪胎上的輪齒似的。油圈圈底色淡黃，表面花紋的棱角呈橙紅色，黃紅交織，像盛開的花一樣，斷面為層層疊圈狀。咬一口，香酥脆綿，油而不膩。
4、武山瓤皮
提到武山瓤皮，幾乎每一個在武山人都愛這種別有風味的小吃，十幾種美味調料和金黃的面皮攪拌在一起，真是讓人垂涎欲滴。
5、腌肉韭菜包
臘肉帶著黃土地特別的味道，那韭菜是黃土地上渭河水澆灌的精靈，那味兒是自小就聞慣的辛辣，是長大后熟悉的香味，是只有武山才能嘗到的美味。
6、雜燴
取鮮五花肉剁碎，放入鹽、粉面、花椒后拌勻，加在兩層薄蛋餅中間壓平，上籠蒸熟，切成條形，便做成夾板肉。以夾板肉為主，配以粉條、丸子、木耳，澆上雞湯，撒上蔥花、香菜等，盛入湯盆，量足湯多，葷素搭配，邊喝邊吃，不油不膩，味道鮮美。
（天水在線編輯：陶靜） |
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