武山是國家級蔬菜標(biāo)準(zhǔn)示范縣、全國蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣，享有“中國韭菜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
武山農(nóng)耕文化源遠(yuǎn)流長，蔬菜種植歷史悠久，境內(nèi)豐富的水資源和適宜的氣候環(huán)境，為武山韭菜的生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的自然條件。
武山縣地處秦嶺北坡西段與隴中黃土高原西南邊緣的復(fù)合地帶，屬溫帶大陸性半濕潤季風(fēng)氣候，全年實(shí)際日照時(shí)數(shù)2100h以上，年太陽輻射總量為5.14kMJ/㎡，氣候溫潤。武山韭菜生產(chǎn)灌溉用水來自于渭河及其支流，土壤堿解氮、有效磷和速效鉀含量分別較同類地區(qū)高出2.96%、20.86%和50.08%。
武山韭菜采用塑料大棚多層覆蓋技術(shù)生產(chǎn)，產(chǎn)品在元旦、春節(jié)期間上市。多層覆蓋技術(shù)為韭菜越冬生產(chǎn)提供了優(yōu)越的溫度、光照、濕度等環(huán)境條件。春、夏、秋三季養(yǎng)根，也是武山韭菜生產(chǎn)模式的重要特點(diǎn)，為冬季韭菜生長儲備了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。石灰氮土壤消毒等新技術(shù)的應(yīng)用在滿足韭菜養(yǎng)分需求的同時(shí)，有效解決了韭蛆等病蟲害的影響，保證了武山韭菜綠色無污染的特點(diǎn)。武山韭菜風(fēng)味鮮甜,辛辣刺激程度低，抗氧化能力高，營養(yǎng)豐富。
家常美味，也是人生百味。可腌漬、可烹炒、可燒烤的武山韭菜，不僅成為聯(lián)系四方食客與鄉(xiāng)里鄉(xiāng)情的情感紐帶，也是隴原大地致富的“青絲玉葉”。
（新聞來源：武山縣融媒體中心 轉(zhuǎn)載：馬文潔） |
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