2015年高考進入倒計時，為切實做好高考期間餐飲服務食品安全工作，保障廣大考生飲食安全和身體健康，近日，張家川縣食品藥品監管局迅速行動，緊密部署，全力保障中高考期間餐飲服務食品安全。
從5月19日開始，張家川縣食藥監局對張川鎮夏季食品安全監管進行為期20天的專項整治活動，重點對高考期間考生、考務人員就餐的學校食堂和餐飲單位及周邊餐飲單位進行全面監督檢查，并與其簽訂食品安全責任承諾書，認真排查消除各類餐飲服務環節的食品安全隱患，對發現問題責令其高考前必須整改到位。截至發稿，本次專項整治共出動執法人員182人（次），檢查餐飲經營戶126戶（次），責令限期整改12戶，進行立案查處6戶。通過檢查，共沒收過期食品26公斤，收繳罰沒款2萬余元。
6月5日，在張家川縣錦德瑞賓館，筆者看到縣食藥監局執法人員正在認真審查菜譜，檢查餐廚環境。“從五月下旬開始，食藥監局就組織執法人員對食品原料購進、貯存、加工、烹調、留樣及人員管理等進行全程監督指導，對存在問題的相關單位要求其迅速整改，把食品安全隱患消除在萌芽狀態。”縣食品藥品稽查局局長許小軍介紹，結合考試規模和考點設置情況，縣食藥監局在高考前開展學校食堂、考生食宿點及其周邊餐飲服務單位以及考生集體用餐配送單位的全面檢查，認真排查各類食品安全隱患。重點檢查餐飲服務單位許可資質、食品采購、儲存管理、食品加工過程關鍵環節質量控制、從業人員健康狀況及食品添加劑管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣管理等內容,督促餐飲服務單位嚴格執行各項食品安全管理制度。
“縣食藥監局積極做好人員、物資、設施等應急處置準備工作,確保信息暢通,遇有突發餐飲服務食品安全事件發生,立即會同有關部門妥善處置,將危害降到最低,并按有關規定及時準確地上報動態情況,切實做到不遲報、不漏報、不瞞報。”食藥監局副局長丁向陽說。
執法人員與餐飲經營管理人員簽訂責任書
|
打印本頁
