一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。近日，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，要求切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，在張家川縣餐飲界中引發(fā)了強(qiáng)烈反響。大家認(rèn)為，習(xí)近平總書(shū)記的指示站在維護(hù)國(guó)家糧食安全、弘揚(yáng)良好社會(huì)風(fēng)尚的高度，鮮明指出餐飲浪費(fèi)行為的嚴(yán)重危害，明確提出堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的具體舉措。
“我們將認(rèn)真貫徹落實(shí)這一重要指示精神，結(jié)合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)特點(diǎn)，深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，持續(xù)深化厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。”張家川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)李安泰表示，“為倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式和節(jié)約用餐的良好風(fēng)尚，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合全縣推進(jìn)創(chuàng)建文明城市工作，進(jìn)一步深化文明餐桌創(chuàng)建活動(dòng)，積極營(yíng)造文明餐桌的良好氛圍。”
連日來(lái)，張家川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員逐家挨戶(hù)，向餐飲服務(wù)提供者普及宣傳文明節(jié)約用餐知識(shí)，要求餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，積極履行社會(huì)責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者文明理性消費(fèi)，堅(jiān)決杜絕鋪張浪費(fèi)。同時(shí)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所積極行動(dòng)，倡導(dǎo)全縣餐飲企業(yè)在各包廂放置節(jié)約用餐、禁止吸煙等各類(lèi)提示牌，餐前為客人擺放公筷、公勺、公夾，積極宣傳倡導(dǎo)勤儉節(jié)約用餐，文明禮貌用餐，安全衛(wèi)生用餐，并做好一餐一消毒，提醒客人按量點(diǎn)餐，理性消費(fèi)，認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行餐飲六項(xiàng)承諾，積極營(yíng)造文明用餐的濃厚氛圍。
據(jù)悉，縣市場(chǎng)監(jiān)管局要求餐飲企業(yè)利用入口電子滾動(dòng)屏幕，持續(xù)滾動(dòng)播放“使用公筷公勺、倡導(dǎo)文明用餐”“倡導(dǎo)公筷公勺，共享‘筷’生活”等宣傳標(biāo)語(yǔ)；在企業(yè)樓道和各包廂張貼“餐飲單位六項(xiàng)承諾”“倡導(dǎo)使用公勺公筷公夾”等宣傳畫(huà)；在包廂餐桌擺放“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”“誰(shuí)知盤(pán)中餐粒粒皆辛苦”等活動(dòng)宣傳標(biāo)簽、宣傳座牌等。針對(duì)餐飲企業(yè)后廚，要積極引導(dǎo)企業(yè)員工踐行文明餐桌規(guī)范，提醒大家注意節(jié)儉，講究衛(wèi)生。并落實(shí)明廚亮灶工程，通過(guò)視頻傳輸向外界隨時(shí)展示后廚各功能間的環(huán)境衛(wèi)生狀況和后廚操作過(guò)程，形成人人監(jiān)督的良好局面，使“文明餐桌”行動(dòng)從根本上落到了實(shí)處。截至目前，共張貼宣傳畫(huà)一千余份，“制止餐飲浪費(fèi)行為”倡議書(shū)800余份，指導(dǎo)餐飲企業(yè)創(chuàng)建市級(jí)文明餐桌示范單位9戶(hù)。
張家川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品股股長(zhǎng)賈艷紅告訴記者：“通過(guò)本次文明餐桌活動(dòng)，讓節(jié)約意識(shí)在廣大群眾中扎根，自覺(jué)從我做起，從今天做起，從點(diǎn)滴小事做起，崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)，文明用餐，增強(qiáng)節(jié)約意識(shí)，改掉不良陋習(xí)，做到互相提醒，杜絕鋪張浪費(fèi)，營(yíng)造人人把節(jié)約當(dāng)做舉手之勞的生活態(tài)度和生活方式。”
記者走訪全縣多家餐飲門(mén)店時(shí)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)走廊、墻面和餐桌等醒目位置上紛紛張貼擺放了關(guān)于文明用餐，杜絕浪費(fèi)的溫馨提示語(yǔ)，不少市民用餐完畢后主動(dòng)要求將剩余飯菜打包帶走，張家川縣積極開(kāi)展“光盤(pán)行動(dòng)”， 拒絕“舌尖上的浪費(fèi)，確保將行動(dòng)化為習(xí)慣。
在縣城阿陽(yáng)大道的附近一餐飲店內(nèi)，一市民用完餐后主動(dòng)要求服務(wù)員打包剩菜。“以前出來(lái)吃飯大家都要講排面，明明就兩三個(gè)人還要點(diǎn)一大桌子菜，吃不完也不好意思打包，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的人都愿意打包了，我也改變了以前不打包的習(xí)慣。現(xiàn)在大家的節(jié)約意識(shí)都提高了，特別是今年的疫情讓大家都有了居安思危的這種意識(shí)，所以一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，杜絕浪費(fèi)，希望文明用餐這種風(fēng)氣也越來(lái)越好”。
除了廣大消費(fèi)者的意識(shí)提高，商家也在積極行動(dòng)。“凡是來(lái)我們飯店內(nèi)消費(fèi)的客人，我們都會(huì)主動(dòng)提醒他們合理點(diǎn)餐，根據(jù)用餐人數(shù)和需求來(lái)按量點(diǎn)餐，積極引導(dǎo)其杜絕浪費(fèi)行為。”錦德瑞賓館餐飲部主管李惠琳介紹，“以前很少有顧客會(huì)選擇打包剩菜，現(xiàn)在打包的顧客逐漸多了起來(lái)，我們也會(huì)主動(dòng)的鼓勵(lì)客人打包帶走。”為此餐館還準(zhǔn)備了充足的打包工具，提供免費(fèi)打包服務(wù)，確保客人在有需求的情況下，隨時(shí)可以打包回家。
“艱苦奮斗、勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，是我們黨的優(yōu)良作風(fēng)。習(xí)近平總書(shū)記一直高度重視糧食安全和提倡‘厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)’的社會(huì)風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費(fèi)行為。”李安泰告訴記者，“鼓勵(lì)消費(fèi)者樹(shù)立‘一粥一飯，當(dāng)思來(lái)之不易’的消費(fèi)理念。無(wú)論是在家還是進(jìn)館就餐，讓光盤(pán)行動(dòng)‘內(nèi)化于心、外化于行’。不斷弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，強(qiáng)化愛(ài)護(hù)糧食、反對(duì)浪費(fèi)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。”
(天水在線編輯：馬文潔) |
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