中秋佳節臨近，月餅市場進入銷售旺季。9月20日，記者走訪張家川縣月餅市場了解到，月餅供應充足、價格穩定，不同口味、不同款式，對標不同消費人群的月餅產品，為中秋消費市場的火爆“預熱”。而且商家還推出一系列的促銷優惠活動，以親民的價格打響中秋月餅銷售的“前哨戰”。
記者來到“平娃餐飲有限公司”月餅制作工作間，看到工作人員按照各自的分工忙碌著，負責人馬建明將選好的花生、核桃、芝麻、葡萄干等十多種干果與配好的原料放在一起進行攪拌，各種果仁經過烤制打碎處理成餡，再由其他幾位工人進行手工包制，在各司其職忙而不亂的工作間，記者見證了從揉面、調餡、壓皮、烤制、包裝、銷售的全過程，烤制好的月餅皮薄酥脆，散發著各種原料結合在一起的濃香，吃起來松酥利口、綿柔細膩，進店采購的群眾絡繹不絕，節日氛圍滿滿。
馬平娃餐飲文化傳播發展有限公司的負責人馬建明說道：“我做月餅已經有30多年了，從小時候到現在一直在做，從以前的小作坊，到現在的食品公司，從以前的3到4人，到現在的30到40人。在張家川已有四家店面，隴西有兩家店面，我們公司月餅品類非常齊全，去年銷量是3000盒，今年預計是5000盒左右，已有大公司預定1200盒，老品牌值得消費者選購品嘗。
工作人員介紹，為迎接中秋節，公司選擇了一些接地氣、物美價廉、口碑較好的月餅銷售，口味除了傳統的五仁、豆沙、蓮蓉外，還增添不少新品種，水果流心以及棗泥、山楂等新口味月餅因其獨特的風味及精美的包裝，成為不少消費者的新選擇。
市民李靜說道：“我們家老人比較喜歡傳統的五仁月餅，我自己喜歡吃水果味的，今天分別采購了一些，準備和家人一起團團圓圓地過個中秋節。”
中秋節作為傳統節日，象征著團圓和幸福，從傳統老手藝到新口味，隨著新一代消費群體個性化需求的增長，更多的傳統文化元素和層出不窮的新樣式、新口味，正給傳統節日市場帶來新變化、新商機。無論哪種口味的月餅，體現的都是中華傳統文化的繼承與發展，寄托的都是人們對團圓美滿的期待、對美好生活的向往。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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