和面、揉面、拉面、燒水、下鍋，一氣呵成；面熟、舀湯、撒料、放肉、上桌，行云流水；翠綠的蔥花、透黃的面條、清亮的湯色，好看忒香……”1月14日，張家川縣中心敬老院的50多位老人們足不出戶就享受到了一場視覺和味覺俱佳的拉面盛宴。
在敬老院干凈整潔的后廚，熬制的濃郁牛肉湯彌漫在空氣中，拉面師傅熟練地捏起新鮮的面團，兩三下就變成了細長的拉面。煮面、裝碗，再配上切好的牛肉以及翠綠的蒜苗和香菜，在一陣陣叫好聲中，一碗碗熱氣騰騰的拉面被端上了老人們的餐桌。
“我很久沒吃到這么好吃的拉面了！”不少老人邊吃邊說。吃著香噴噴的牛肉拉面，他們不停地連聲稱贊：“好吃！真好吃！師傅現場做的面特別的香！”老人們一邊津津有味地吃著牛肉拉面，一邊開心地對我們說，這是他們收藏到的最美味的“禮物”。
看到老人們吃得如此開心，組織拉面制作的張家川縣食源餐飲培訓公司負責人海濤露出了欣慰的笑容，“這是我們第一次在敬老院里拉面，感受到了老人們的熱情，看到他們吃得滿意，我也感覺到了溫暖與快樂。”
除了美味的牛肉拉面，在互動環節，還為老人們發放了“張家川·蘭州牛肉拉面”品牌吉祥物等小禮物，將春天的第一縷溫暖送到老人們手中。
張家川縣富民餐投公司監事長竇小龍表示，近年來，在張家川縣全體餐飲從業者的共同努力下，張家川餐飲服務業有了全面的發展。臨近春節，縣人社局、縣餐飲服務業發展中心和富民餐投公司舉辦“張家川·蘭州牛肉拉面”送溫暖公益活動，邀請具有豐富經驗的蘭州牛肉拉面師傅，進行現場拉面表演及制作，展示蘭州牛肉拉面的傳統工藝，為敬老院的老人們端上一碗熱氣騰騰牛肉拉面。旨在通過一碗牛肉面倡導社會文明之風，增強全社會關愛特殊群體的意識，鑄牢中華民族共同體意識。
在新春佳節即將到來之際，一碗碗熱騰騰拉面，不僅暖胃，也暖心。通過此次活動，讓老人們感受到來自社會的溫暖與關懷，進一步提升了“張家川·蘭州牛肉拉面”的品牌形象，激發了社會各界對公益事業的關注與支持，營造了和諧美好的社會氛圍。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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