黨的二十屆三中全會提出構建多元化食物供給體系。新春時節，走進位于張家川縣劉堡鎮劉堡村的韻立種植農場的“老油坊”，剛剛炒熟的胡麻籽散發出陣陣香氣，工人們將熟胡麻放進石磨反復碾磨成有黏性的油泥，再放入攪拌機進行攪拌，大約經過一個多小時，被攪拌均勻的胡麻泥，在包餅機上被工人師傅手工制成油餅，放入榨油機進行壓榨。24小時后，油餅在機器的加壓下，慢慢滲出的胡麻油靜靜地滴落，整個油坊散發出愈發濃郁的香味。
據了解，韻立農場“老油坊”采用傳統工藝，古法新榨，不僅要精選優質的胡麻籽，而且工序講究，除雜、炒籽、碾磨、攪拌、包餅、壓榨等十多道工序，目前每日可產出1000斤胡麻油，并且全程無任何添加劑，其中僅過濾就要很多次，這樣壓榨出的胡麻油清澈透亮，品質天然，營養更為健康。
“雖然現在市面上胡麻油牌子很多，但對于我們來說，還是覺得本地古法壓榨的胡麻油更香，也更入味。自從村里的榨油廠運營以來，我們村的老鄉隨時能吃上家門口古法新榨的胡麻油，真是又放心又實惠。”今年62歲的劉堡村村民聶大爺告訴記者，他家就住在附近，每天都能聞到“老油坊”飄出濃厚的油香，就想著買一些，給家人們嘗一嘗。
走進農場的儲藏和打包區，工人師傅們忙著把灌裝好的胡麻油裝箱打包，準備發往蘭州、天水等地方。
農場負責人尚季宏介紹說：“我們這一款韻立胡麻油，采用內蒙古的胡麻籽，經過篩選，用鐵鍋炒熟，再用石磨推成漿，攪拌機攪拌均勻后，包成餅放入液壓機經過24小時低溫壓榨，出來的胡麻油口感醇香。我們目前的年產量是26萬斤，年產值30萬元。我們生產的胡麻油銷往天水、蘭州等地，銷路很好。在鎮政府和幫扶單位省煙草公司的大力支持下，計劃建設一條現代化的生產車間，以加大生產量，帶動更多群眾增收致富。”
產業興旺是鄉村振興的關鍵，也是群眾走穩致富路、邁上幸福路的根本。如今，劉堡鎮立足實際，積極打造韻立農場“老油坊”，不僅讓傳統技藝有了更好的傳承，還讓鄉村“土特產”有根有品更有產，以產業振興實現多元增收，蹚出了一條鄉村振興的新路子。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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