石磨悠悠轉，糧香撲鼻來。在張家川縣馬關鎮馬堡村，直徑近一米的青石磨盤正勻速轉動，金黃飽滿的玉米粒在石磨碾磨聲中化作細膩粉末，谷物原始的醇香在現代化廠房里彌漫開來。這座由張家川縣梓鵬種植專業合作社打造的粗糧加工廠，以“古法新用”的創新模式，讓傳統石磨工藝與現代農業碰撞出鄉村振興的新火花。
2022年建成的梓鵬種植專業合作社，占地1800平方米，是一個集面粉生產、雜糧加工、儲糧倉儲及榨油生產為一體的全鏈條農產品加工基地。在這里，從玉米面、小麥面粉，到蕎面、莜麥面，再到濃香菜籽油，每一款產品都承載著對傳統工藝的堅守。合作社采用石磨物理碾壓技術，在低溫、低速環境下研磨，完整保留了糧食中維生素、礦物質等營養成分。數據顯示，這種加工方式較傳統機械化加工提升了30%的營養留存率。
“傳統石磨磨出的玉米粉，香氣馥郁醇厚，還鎖住了天然營養。”合作社負責人馬成福手捧新鮮面粉介紹道。正是這份對品質的執著追求，讓合作社的產品一經推出便迅速占領市場。目前，合作社已成功帶動8戶農戶實現穩定增收。
憑借綠色、健康、純天然的卓越品質，馬堡村生產的粗糧市場版圖持續擴大。產品不僅在本地供不應求，更遠銷周邊縣市，成為消費者追捧的“健康新寵”。談及未來發展，馬成福信心滿滿：“我們將進一步擴大生產規模，引入先進生產設備，同時加大新產品研發力度，推出更多粗糧深加工產品，帶動更多村民加入產業發展�！�
當古老的石磨聲與現代機械的轟鳴聲交織，碾出的不僅是五谷醇香，更是一條可持續發展的富民之路。從傳統石磨的匠心堅守到產業鏈條的創新延伸，馬關鎮馬堡村用實踐證明，鄉村振興既要守住農耕文明的根脈，更要探索產業發展的新路徑。
（新聞來源：張家川縣融媒體中心 轉載：馬文潔） |
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