省商務廳和省文明辦聯合下發通知
厲行勤儉節約 反對餐飲浪費
甘肅日報蘭州訊（記者嚴存義）近日，省商務廳和省文明辦聯合下發《關于推動餐飲行業深入開展“厲行勤儉節約、反對餐飲浪費”工作的通知》，就相關工作作出部署，引導全社會大力倡導綠色生活、反對鋪張浪費。
《通知》指出，針對目前一些飯店和單位仍然存在的宴席浪費、自助餐浪費等現象，各餐飲企業要科學設計菜單或套餐，合理安排宴席流程和餐臺數量，引導顧客理性定餐、合理消費。嚴禁餐飲企業借提供套餐服務的方式推銷過量的宴席，切實減少食品浪費。鼓勵餐飲企業在餐廳醒目位置張貼節約標識，在菜單上標明食材分量，在套餐上注明建議消費人數，并根據顧客要求提供大、中、小分量的餐品。繼續深入推進“光盤行動”，鼓勵餐飲企業主動提醒顧客適量點餐，提供打包餐盒，提醒顧客打包。
各級餐飲業協會要積極跟進、發出倡議，倡導消費者遵守社會公德，摒棄“好面子”、“講排場”的陋習，增強節約意識。推動行業自律，制定相關標準，探索制定餐飲行業公約，提升餐飲行業綠色發展水平。餐飲企業要積極履行社會責任，嚴格規范服務，增強節約能力。
《通知》要求，要把餐飲節約作為職業道德、社會公德、家庭美德、個人品德教育的重要內容，引導人們增強自律意識，踐行綠色生活、抵制鋪張浪費。各市州要建立工作機制，出臺政策措施，對有效減少餐廚廢棄物的餐飲企業以及節約成效突出的單位和個人進行表彰和獎勵。各市州商務部門和文明辦要做好對行業協會和餐飲企業的指導工作，加大督查和考核力度，確保各項工作取得實效。
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