【堅持兩手抓 奪取雙勝利】
省商務部門積極推動住宿餐飲業復工
新甘肅·甘肅日報記者 杜雪琴
將住宿與就餐整合，推出“豪華客房+日式鐵板燒”特惠套餐；采用“中央廚房統一配送”模式，確保周邊居民和上班族在疫情期間能吃上放心、衛生、可口的飯菜；利用微信等互聯網工具進行跨界促銷，發布酒店促銷信息……近日，蘭州萬達文華酒店創新營銷模式，吸引了眾多消費者。
這是我省商務部門鼓勵住宿餐飲企業創新經營方式，示范帶動行業全面發展，滿足廣大消費者需求的一個縮影。
新冠肺炎疫情發生以來，我省各級商務部門按照中央、省委省政府部署和要求，采取積極有效措施，確保了疫情期間市場供應。
全省商務部門積極抓好線上運營，引導住宿餐飲企業以窗口售賣、外賣等形式，保障市場供應。
經過篩選，蘭州市選擇了迎賓飯店、華聯賓館、和家和餐飲等10家有實力的大型住宿餐飲企業，作為中央廚房配送試點企業，與全市30余家大型商場、超市，住建系統191個復工的建筑工地對接，向有需求的各復工單位配送盒飯。
截至目前，接受配餐服務的企事業單位達到70多家，日均訂單達到6000單以上，日均營業額16萬元以上，不僅方便了市民生活，也減少了配送企業損失。
以蘭州牛肉拉面為餐飲業復工營業的切入點和突破口，省商務廳制定下發了《蘭州牛肉拉面企業在疫情期間復工營業服務規范》，鼓勵牛肉面店率先復工營業，提振餐飲業復工信心。
蘭州市商務局、蘭州烹飪協會、蘭州餐飲和飯店行業協會等單位也積極行動，于3月19日啟動“春之味、暖金城”暖市行動，持續至5月18日結束。
“該活動設計了特色菜肴推介、網上宣傳訂餐、線下門店服務、門店優惠活動、喜歡餐館評選等8項活動，目前參與的餐飲企業已達130多家，預計最終將達到200家左右。”蘭州市商務局有關負責人介紹說，蘭州市內正常營業的牛肉拉面店已達1000多家。
同時，省商務廳、省市場監管局聯合下發《關于全面恢復餐飲企業復工營業的緊急通知》，要求各地各部門不得以任何理由限制餐飲企業復工營業，并全面放開堂食，在大型品牌住宿餐飲企業率先推動“一菜一公筷，一湯一公勺”行動，使文明用餐、文明服務逐步向全行業推廣。
截至3月31日，全省11177家住宿企業中，開業9902家，占比88.6%；全省85221家餐飲企業中，開業60420家，占比70.9%。
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