（在習近平新時代中國特色社會主義思想指引下——新時代新作為新篇章·習近平總書記關切事）一顆土豆里的脫貧力量
新華社北京2月27日電 題：一顆土豆里的脫貧力量
新華社記者于長洪、張云龍、馮歆然、劉磊
2月25日，習近平總書記莊嚴宣告：我國脫貧攻堅戰取得了全面勝利。
站在當下中國北方的大地，回望來路，人們能清晰地看到，一顆土豆在脫貧攻堅的神奇力量。
馬鈴薯，又稱土豆、洋芋。這三者實為一物，卻曾經被戲謔地稱為甘肅定西“三寶”。這源自貧困的辛酸苦澀，不言自明。
2017年1月，習近平總書記在河北省張北縣考察時，對馬鈴薯原種和成品的價格十分關心，并鼓勵大家要做大做強馬鈴薯產業。
2020年，全國兩會期間，在參加內蒙古代表團審議時，習近平總書記向來自內蒙古烏蘭察布市的人大代表詢問當地馬鈴薯種植與加工情況。
一臉“土”樣兒的小土豆，能成為貧困群眾可信賴的脫貧支柱？能成為改變窮山鄉，引領人們奔向美好生活的大產業？記者帶著心中的問號，去實踐中搜尋答案。
（一）
穿上白大褂，通過凈化風淋室，32歲的范龍秋走進實驗室開始工作。她左手拿著鑷子，右手拿著解剖針，小心翼翼地在顯微鏡下對一個米粒大小的物塊進行剝離。
這里是內蒙古烏蘭察布市農牧業科學研究院組培技術研發中心。研究員范龍秋正在進行的莖尖脫毒工作，是馬鈴薯種薯培育最重要的步驟之一。
很難想象，沾滿泥土、不起眼的土豆竟是在這樣一個精細化作業的實驗室中誕生的。
烏蘭察布市是我國馬鈴薯種植面積最大的地級市，種植面積達350萬畝，2009年被中國食品工業協會命名為“中國馬鈴薯之都”。在當地，全市農民人均來自馬鈴薯產業的收入占到種植業總收入的53%，占農牧民人均純收入的30%。發展好馬鈴薯產業，是烏蘭察布市打贏脫貧攻堅戰的關鍵。
近幾年，為了促進馬鈴薯產業發展，烏蘭察布市著力創新，讓小土豆屢出“爆款”。
人才是創新的源泉。烏蘭察布市為馬鈴薯科研陸續引進博士生、碩士生20余名。2018年，主攻作物栽培的范龍秋便是通過高層次人才引進政策“加盟”市農牧業科學研究院，短短兩年多時間，就培育擴繁了40多個馬鈴薯品種。
科研是創新第一動力。“土豆碩士”“土豆博士”依托產業體系綜合試驗站、市馬鈴薯首席專家工作站、內蒙古馬鈴薯科學觀測實驗站，把科研體系充實起來。
企業是創新的主體。市里引進一批龍頭企業和創新企業，打造從育種、種植到產品加工的全產業鏈。
土豆新品種由此層出不窮，成功上演“百變大咖秀”。
有的企業深耕品種研發，現在甚至有顏色近似紫薯的土豆，不僅好吃更具有藥用價值。
有的企業著力產品細分，根據淀粉含量分類包裝，燉煮還是涮烤，任君選擇；清洗消毒、切絲切片、真空打包，多種服務齊上線，方便上班族快速烹飪。
有的企業延長產業鏈條，生產低溫油浴的薯片，口感天然且安全健康，已成為多個知名品牌的代工產品。還有年輕人愛吃的快餐薯條，每5根里就有1根產自烏蘭察布市。
有的企業搭建“薯聯網”大數據平臺，讓土豆也搭上互聯網的快車，全面助推產業數字化升級……
（二）
甘肅定西，苦甲天下。干旱貧瘠的黃土高坡，馬鈴薯是為數不多的可靠作物。“定西三寶”的說法，道出了當地曾經物產匱乏、產業發展落后的窘境。
如今，定西馬鈴薯早已成為暢銷全國的知名農產品，定西也成了國內最大的脫毒種薯繁育基地之一。其間的巨變，得益于脫貧攻堅，特別是東西部協作以來，定西因地制宜，找對了馬鈴薯“原原種”的路子。
普通種薯論斤銷，“原原種”按粒賣。不同薯種之間的價格差異，習近平總書記也曾仔仔細細地算過。
2017年春節前夕，河北省張北縣德勝村。在村民徐海成家里，習近平總書記給他一筆一筆計算著收支賬：“種植馬鈴薯原種3畝，畝產2000斤，一斤收入2元；一般的商品薯種了15畝，每斤是5毛錢。”
這顯著的差價，指向增收的門路。“你們下一步的路子都有了，就是怎么把它市場化、規模化發展起來。”習近平總書記的話，深刻地烙印在德勝村人的心中。
2020年，已經脫貧的徐海成承包了8個微型薯大棚，種植了20畝馬鈴薯原種，收入近20萬元。“今年還得繼續擴大面積，多承包幾個大棚！”他說。
馬鈴薯產業的發展，改變了徐海成一家的命運；決戰決勝脫貧攻堅的奮斗，也改寫了德勝村的歷史。2020年6月底，德勝村最后1戶貧困戶達到了脫貧標準。“壩上窮村”，成為昨天。
德勝村的故事，并不是唯一的“奇跡”。
豐裕村，位于烏蘭察布市察哈爾右翼后旗大六號鎮，走進村里，磚瓦房整齊劃一，柏油路平坦寬闊，家家戶戶裝著太陽能院燈。
大家說，5年前豐裕村還是“無豐不裕”的模樣。“叫人靠喊，吃水靠擔，污水靠蒸發，垃圾靠風刮”，變成如今的光景，全靠脫貧攻堅中大力發展起來的土豆產業。
“小時候沒啥吃的，天天吃土豆，吃多了，提起土豆就反感！”90后村支書劉龑笑著回憶道。但作為豐裕村村黨支部書記兼村委會主任，他深刻地意識到，這兩年土豆已成為全村的“搖錢樹”。
2017年，在多方支持下，豐裕村開始自行培育馬鈴薯原種，并創建了村辦企業雨潤冷良農業有限責任公司，注冊了自己的品牌“六裕紅”。
同時，以綠色有機的種植方式取代傳統的“大水大肥”、成功于2019年拿到綠色產品標志的豐裕村土豆，不僅在銷售價格上實現了翻倍，更有效保護了土地資源。
因地制宜，培育內生動力，依靠土豆發展出多驅聯動的村內經濟，不僅使得豐裕村在2018年底成功脫貧，更在2020年實現了人均年增收近萬元。
一顆小土豆帶動的減貧“奇跡”，發生在德勝村，發生在豐裕村，發生在全國決戰決勝脫貧攻堅中的很多地方。
（三）
雪梨紙、泡沫網、禮品盒......當女兒郭晨慧將這樣精美包裝的土豆放在自己面前時，種了近二十年土豆的烏蘭察布市察右后旗農民郭潤看傻了眼。
“過去都是在地里拿麻袋一套就賣的土豆，整成現在這樣，賣得出去嗎？”更令他大跌眼鏡的是，在北京讀書、工作了十多年的女兒，竟把北京的房子賣了，回鄉開網店、賣土豆。
盡管內心疑惑，但郭潤仍支持女兒的選擇。讓眾人沒想到的是，個頭大、口感綿、綠色無污染的“后旗紅”土豆，被郭晨慧從田間地頭“搬上”網絡后，迅速走紅，其中精品款土豆甚至能賣上10元一斤的價格。如今，她的電商公司每年的土豆銷量都在500噸以上，帶動了當地至少700戶貧困戶增收。
作為一名80后“創客”，郭晨慧始終有一股不服輸、愛折騰的勁兒。依靠銷售方式的轉變，剛把土豆賣出了名堂，郭晨慧又琢磨著，除了“賣”土豆，還能把土豆玩出點什么新花樣呢？
望著土豆種植地邊上的火山，郭晨慧有了靈感：火山，讓土豆更美味的地質秘訣，也可以是讓更多人走近烏蘭察布市的地理密碼。
于是，便有了壹蒙壹牧火山民宿。在這家以土豆和火山為主題的民宿里，客人不僅能遠眺火山，還可以吃到以當地土豆為主題的特色菜肴，更可以體驗種植、采摘等農產過程，感受自然原生態的野趣。
民宿所在的兩間土房，是郭晨慧小時候住過的家。她從鄉村走出，如今又帶著都市的經歷和學識回到家鄉，用年輕的活力回報古老的大地。
從一顆小小的土豆出發，通過這幾年的努力，郭晨慧逐漸建立起了集土豆種植、加工、互聯網銷售、民宿旅游為一體的多元產業形態。她的新思路，也給當地鄉村振興發展帶來了新動力。如今，察右后旗星級鄉村旅游接待點已經增長到69家。
一顆小土豆，在眾人的奮斗之下，帶領人們跨越貧困，走向新生。
從曾經貧困的土地到即將振興的鄉村，小土豆的無限可能性，正在發生。（參與采寫：杜一方）
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