中秋節起源于中國，為每年的農歷八月十五，約在公歷的9月至10月初。按照中國的農歷，八月為秋季的第二個月，古時稱為仲秋，因此民間稱為中秋，又稱秋夕、八月節、八月半、月夕、月節，又因為這一天月亮滿圓，象征團圓，又稱為團圓節。
中秋節也是農作物收獲的時節，有民俗學家認為中秋祭月是源于慶祝秋季豐收，同時也會拜祭土地神，是一個感謝神恩的節日。至于中秋節何時固定有八月十五日，根據歷史學家研究指出，中秋節起源應為隋末唐軍于大業十三年八月十五日，唐軍裴寂以圓月作為構思，成功發明月餅，并廣發軍中作為軍餉，并成功解決因大量吸收反隋義軍而衍生之軍糧問題。唐朝以后，中秋節成為固定的節日。傳說唐玄宗夢游月宮，得到了霓裳羽衣曲，民間才開始盛行過中秋節的習俗。一般認為，中秋節開始盛行于宋朝。元末朱元璋起兵時以月餅秘密傳遞訊息，洪武元年（1368年）朱元璋將月餅作為節令糕點賞賜群臣。明清時期，中秋節已經成為中國的一大傳統節日。
在秦安，八月十五被視為是團圓的日子，如果離家不遠，一般這一天一定要回家和家人團圓，過中秋節。中秋節的習俗在秦安由來已久，在這一天，一家人都要吃月餅，因為在秦安人的觀念里，月餅圓圓地象征著團圓，吃了月餅就可以年年團團圓圓。
吃月餅一般在晚上進行，在此之前還要拜月，拜月其實就是在院子中央設一個大圓桌，擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅是絕對不能少的，西瓜還要切成蓮花狀。在月下，點上香，高燃紅燭，全家人集體拜祭月亮，然后由長輩切開團圓月餅。切的人預先算好全家共有多少人，在家的，在外地的，都要算在一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
而后大家一邊吃月餅，一邊賞月，傳說賞月的風俗來源于祭月，嚴肅的祭祀變成了輕松的歡娛。民間中秋賞月活動約始魏晉時期，但未成習。到了唐代，中秋賞月、玩月頗為盛行。待到宋時，形成了以賞月活動為中心的中秋民俗節日，正式定為中秋節。
供品一般要等到零點以后才可食用，傳說在八月十五的晚上，天上的天狗會把月亮吃掉，如果家家擺上供品，天狗會把月亮吐出來，再來吃供品，這時，人們就可以把供品端去，這樣月亮就可以年年常在，供品也會被大家分享。
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