天河酒業(yè)新品即將震撼上市
天水在線探訪天河好酒是如何釀成的？
經(jīng)過近七十年的傳承和發(fā)展，經(jīng)過多年時間大規(guī)模的技術(shù)改造和產(chǎn)品質(zhì)量升級，甘肅天河酒業(yè)有限公司如今已形成天河春、義皇故里和充國老酒三大系列白酒。其中天河春和羲皇故里系列是濃香型白酒，充國老酒是醬香型白酒。濃香型白酒"酒體醇厚，香氣淡雅，入口綿軟，落口凈爽”，醬香型白酒“醬香突出，豐滿細(xì)膩，回味悠長，空杯留香”。
那么，天河酒業(yè)好酒是如何釀成的呢？在這些系列名酒驚艷亮相的背后，天河酒業(yè)又做了哪些鮮為人知的努力呢？在天河酒業(yè)新品鑒評暨上市發(fā)布會即將于12月12日盛大舉行之際，12月7日，天水在線就深入甘肅天河酒業(yè)有限公司對此進(jìn)行了探訪。
（灌裝車間）
記者剛一進(jìn)入公司大門，就被眼前的景象所震撼。只見一排排現(xiàn)代化的廠房矗立在藍(lán)天白云之下，顯得格外大氣時尚。巨大的儲酒罐，現(xiàn)代化的灌裝生產(chǎn)線 ，一眼望不到頭的巨大酒壇 ，充滿年代感的酒海“矩陣”，傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合的釀造車間 ，綠化的如同花園般的廠區(qū)環(huán)境，這一切，無不讓人感覺到企業(yè)超強(qiáng)的實(shí)力和蓬勃發(fā)展的生機(jī) 。和幾年前陳舊的設(shè)備，老舊的廠區(qū)，有限的生產(chǎn)能力相比，如今的企業(yè)，用“脫胎換骨”來形容一點(diǎn)也不為過 。
（甘肅天河酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理南新年接受天水在線采訪）
談到企業(yè)近年來的變化，甘肅天河酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理南新年向記者介紹，天河酒業(yè)前身是創(chuàng)建于1952年的國營天水市酒廠和1980年建廠的清水縣酒廠，距今已有68年的歷史。2006年，昊峰集團(tuán)將其實(shí)現(xiàn)了品牌的統(tǒng)一和資源的整合。
為了進(jìn)一步提升天河酒業(yè)品牌優(yōu)勢和核心競爭力，通過大量的市場調(diào)研，天河酒業(yè)實(shí)施了生態(tài)酒業(yè)城技改擴(kuò)建項(xiàng)目。目前已形成年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)基酒，950口窖池的釀造車間，安裝了自動化攤晾、拌料、蒸餾等設(shè)備30多臺套，白酒貯存能力達(dá)一萬噸，形成了三條生產(chǎn)線的灌裝車間。
南新年說，經(jīng)過近70年的傳承和發(fā)展，天河酒業(yè)積累了具有天河酒業(yè)獨(dú)特風(fēng)格的釀造工藝，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)步提升，并形成了自己獨(dú)特鮮明的酒體風(fēng)格，軟、硬件環(huán)境都得到了大幅提升，形成了搏擊市場的強(qiáng)大能力。
南新年說，在未來企業(yè)的發(fā)展中，天河酒業(yè)在昊峰集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，將以“產(chǎn)業(yè)報國，科技興企”為己任，以“為企業(yè)謀發(fā)展，為員工謀福祉，為社會做貢獻(xiàn)”為宗旨，團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體員工奮力拼搏，為促進(jìn)天河酒業(yè)發(fā)展出力獻(xiàn)策，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)。
（天河酒業(yè)總工程師、國家一級品酒師溫寬和接受天水在線采訪）
（酒海）
（陶壇）
在酒海如林，競爭激烈的白酒市場，產(chǎn)品質(zhì)量好壞是企業(yè)搏擊市場，最終贏得消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵。那么天河酒業(yè)是如何做到突出重圍，質(zhì)量立業(yè)的呢？ 在天河酒業(yè)酒海庫，天河酒業(yè)總工程師，國家一級品酒師溫寬和對記者說，為了保障天河酒業(yè)酒質(zhì)的穩(wěn)定和提升，企業(yè)經(jīng)過長達(dá)五年時間的技術(shù)改造和潛心努力。
這些酒海、陶壇讓美酒在其中自然呼吸，不斷陳化淳化，從而形成了天河酒綿柔芳香，幽雅舒適和秘不可言的“老酒味”、“陳酒味”，形成了“活酒”。這些難能可貴的“寶貝”，也是天河酒業(yè)生產(chǎn)老酒、調(diào)味酒和高端酒的基礎(chǔ)。
溫寬和說，目前公司擁有藤條酒海200多只，木質(zhì)酒海210多只，陶壇4000多只，中小鋼制酒罐100多只，儲酒能力達(dá)到1萬多噸。這些儲酒設(shè)施既保障了原酒質(zhì)量的穩(wěn)定，也保障了公司出酒的總體質(zhì)量穩(wěn)步提升。
溫寬和說，不僅如此，為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，天河酒業(yè)公司近年來還在科研方面加大了投資力度，公司研發(fā)的“利用復(fù)合已酸菌液提高濃香型白酒中乙酸乙酯含量的研究”獲得天水市科技進(jìn)步獎，這些科研成果，大大提升了酒的理化指標(biāo)，為天河酒品質(zhì)量提升做了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐。
（天河酒業(yè)灌裝車間主任劉亞華接受天水在線采訪）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
（灌裝車間）
現(xiàn)代科技手段是提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。記者在天河酒業(yè)罐裝車間就看到了三條運(yùn)轉(zhuǎn)自如的新的現(xiàn)代化罐裝生產(chǎn)線。 談到企業(yè)生產(chǎn)效能的提升，天河酒業(yè)灌裝車間主任劉亞華告訴記者，沒有技改前，天河酒業(yè)只有一條半自動半手工的成品生產(chǎn)線，每個班組只能生產(chǎn)2000件左右的產(chǎn)成品。隨著企業(yè)技改項(xiàng)目地全面完工，如今企業(yè)已擁有三條自動化的灌裝生產(chǎn)線。
劉亞華說， 現(xiàn)在罐裝車間就有80多名職工，其中的一號生產(chǎn)線平均日產(chǎn)成品就在5000件左右，二號和三號生產(chǎn)線日均生產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到4000件左右。可以說，產(chǎn)品產(chǎn)能和產(chǎn)品的質(zhì)量較過去都有了很大的提升，這也為企業(yè)走上快車道發(fā)展奠定了堅實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。
（天河酒業(yè)釀造車間主任李金祥接受天水在線采訪）
（釀造車間）
（釀造車間）
（“五糧”工藝）
（釀造車間）
（釀造車間）
為了讓傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技相結(jié)合，使酒類生產(chǎn)既能保持傳統(tǒng)古法生產(chǎn)的精髓又能大力提升生產(chǎn)力，天河酒業(yè)釀造車間也進(jìn)行了一系列改革。據(jù)天河酒業(yè)釀造車間主任李金祥介紹，經(jīng)過近幾年的技術(shù)改造，現(xiàn)在公司已擁有900個窯池，分四個班組進(jìn)行生產(chǎn)，出酒率和半成品質(zhì)量也在不斷的提升。生產(chǎn)工藝仍嚴(yán)格執(zhí)行"五糧"工藝，即精心選用大米、糯米、玉米、小米、高粱等五種優(yōu)質(zhì)原料來蒸煮，發(fā)酵。
李金祥說， 產(chǎn)品質(zhì)量方面，他們通過對窯池的養(yǎng)護(hù)，窯泥培養(yǎng)以及工藝改造，對淀粉入池的濃度、酸度的精準(zhǔn)控制，從而提高了半成品的質(zhì)量。生產(chǎn)過程既保留了傳統(tǒng)的攪拌、拌涼、蒸煮等工藝，同時，公司也采用了現(xiàn)代化的天車運(yùn)輸、蒸餾、通風(fēng)、降溫等設(shè)備，通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)的結(jié)合，大幅提升了勞動效率，使企業(yè)的生產(chǎn)進(jìn)入了高質(zhì)量運(yùn)行的新階段。
通過深入的探訪 ，記者了解到 ，天河酒業(yè)出現(xiàn)的一系列巨大變化 ，既得益于當(dāng)?shù)厍О倌陙硌永m(xù)的高貴的釀酒傳統(tǒng) ，又得益于當(dāng)?shù)氐锰飒?dú)厚的未受污染的好山好水 。然而面對千變?nèi)f化的市場和顧客需求 ，天河酒業(yè)不斷的自我求變，推陳出新，主動適應(yīng)市場和顧客的需求，以前瞻的目光，以壯士斷腕般的勇氣 ，精益求精的“工匠”精神，進(jìn)行大規(guī)模的技術(shù)改造和產(chǎn)品升級 ，也才使得企業(yè)真正的擁有了核心的競爭力和發(fā)展力。這也是天河酒業(yè)能夠突出重圍，不斷致勝的關(guān)鍵 。
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