漸行漸遠的“瀽”字
趙文慧
上周和幾個甘肅老鄉(xiāng)在煙臺的聚會中，其中一個天水新陽鎮(zhèn)的老鄉(xiāng)給我倒酒時說：“給你瀽上”，這個瀽字聽起來既親切又熟悉又悅耳，在天水方言中運用非常廣泛。在天水方言中謂往燒開的鍋里再摻些涼水叫瀽，如快往鍋里瀽些涼水”在天水方言中謂往燒開的鍋里再摻些涼水叫瀽，如快往鍋里瀽些涼水；把倒水叫瀽水，把往杯子里倒酒叫瀽酒，方言承中古、近古漢語而來。在宋元時期的古文獻中，瀽（jiǎn，音簡）猶“傾倒（液體）”。倒；潑；潑出。
瀽，后起字。不見于宋代《廣韻》《集韻》等辭書，只見于明代及后期辭書。明代宋濂撰《篇海類編》吉典切。《篇海類編·地理類·水部》：“瀽水也。”明張自烈《正字通·水部》：“瀽，俗字，舊注音蹇。瀽水，非。”明代梅膺祚撰《字匯·水部》：“瀽，吉典切，音蹇。瀽水也。”《康熙字典·水部》（標點本）：“瀽（jiǎn），《字匯》吉典切。音蹇。水也。”《中華大字典·水部》：“瀽，吉典切。音蹇。銑韻。水也。見《字匯》。”《現(xiàn)代漢語詞典》收有“瀽”字，云：“瀽（jiǎn），〈方〉，動詞。潑（水）；傾倒（液體）。”
宋代吳自牧《夢梁錄·諸色雜買》：“杭城戶口繁伙，街巷小民之家，多無坑廁，只用馬桶，每日自有出糞人瀽去，謂之傾腳頭。”元雜劇：楊顯之《瀟湘雨》第三折：“忽聽的摧林怪風鼓，更那堪甕瀽盆傾驟雨。”關漢卿《竇娥冤》第三折：“有瀽不了的漿水飯，瀽半碗兒與我吃。”馬致遠《青衫淚》第二折：“罷罷罷。劉員外既成親，容我與侍郎瀽一碗漿水，燒一陌紙錢咱。”張國賓《玉鏡臺》第三折：“便瀽到一兩甕香醪在地。”無名氏《劉弘嫁婢》第二折：“則怕到冬年節(jié)下，月一十五，瀽不了的漿水，與俺父親瀽半碗兒；燒不了的紙錢，與俺父親燒一陌兒。蘭孫死生難忘也。”明代劉兌《嬌紅記》：“一會傾盆翻甕瀽，一會價珠聯(lián)玉散。”清代洪升《長生殿·哭像》：“亂軍中抔土便埋藏，幷不曾瀽半碗涼漿。”
天水方言里至今還保留著“瀽”（讀音與普通話“簡”同）字，且用法不一而足，這個字的意思正是“潑，傾倒”。比如說給親親（親戚）“倒一杯茶”天水話叫“瀽一盅茶”，如上文《竇娥冤》中的“瀽半碗兒與我吃”就是“倒半碗給我吃”的意思。在今定西市隴西縣的方言里也說“瀽”這個字。這個字往往用在家里吃飯的時候，當你快吃完或者已經(jīng)吃完了一碗飯（在隴東南、隴中一帶，“飯”多指的是“面”），此時飯桌上往往已經(jīng)放有一碗盛好的飯，你就可以端起這碗飯倒入自己的飯碗中。而如果你是客人，主人會在你吃完前提前要你再“瀽”一碗。那么這里的“瀽一碗”意思是“再加一碗、再倒一碗”，但“瀽”字又不大同于“倒”，因為在天水、隴西當?shù)爻燥堄谩暗埂边@個動作，就感覺有點粗俗不文雅，因為在當?shù)亍暗埂蓖庵附o家畜（尤其是豬、狗）的槽或盆中加食，如給豬倒食，在當?shù)兀盀悺边@個動詞代表的動作主要指把流動著的東西（多是食物或者液體）從一個容器倒入另一容器的動作。
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