沙棘：又名酸刺，屬多年生灌木，胡頹子科，為清水縣野生植物資源，主要分布在縣境內東部和中部廣大地域，全縣約有30萬畝，年產沙棘鮮果5萬噸，其果實富含10類250種具有營養價值和生理活性的物質（主要包括糖類、有機酸、微生素類、蛋白質、氨基酸、多酚、黃酮類、芳香類及微量元素等）。其中Vc和賴氨酸的含量之高在植物中十分少見，對心臟病、心腦血管病、腫瘤有顯著療效，被譽為“神奇之果”，是天然藥品、保健品、飲料和食品的加工原料。
