讓專利從證書上“走下來”
甘肅日報記者 李欣瑤
【創客檔案】李萬祥，蘭州交通大學機電工程學院教授，主要從事機械設計及理論、機械振動理論與應用等方面的研究，發明了蘭州牛肉面“拉面機”“便攜式收割機”等20余項產品。
【創客語錄】從證書上“走下來”的專利，才是真正有價值的專利。
【創客啟示】專利轉化率低，是我國專利市場存在的普遍問題；大學教師重理論輕實踐，也是目前高校存在的普遍現象。李萬祥教機械課程，也愛機械發明；他擁有20多項專利，也更注重將專利應用于生活。他發明的“拉面機”，不僅體現了他對課堂的態度，也體現了他對專利的態度。
李萬祥是個愛發明創造的大學老師，自己一個人就擁有26項發明專利。
可他不滿足于專利停留在一紙證書上，主張專利“接地氣”。
他發明的用于餐館的牛肉面拉面機，不僅申請了國家發明專利，還走進了不少地方的拉面館里。
愛琢磨的機械課老師
李萬祥在蘭州交通大學教機械課程，自己也愛琢磨些機械方面的事兒，發明拉面機的想法始于2009年。
由于是典型的北方人，李萬祥愛吃面食，蘭州牛肉面是他的最愛。那一年的夏天，當他看到拉面師傅在后堂高溫環境下滿頭大汗地工作時，他突然有了一個想法：發明一臺拉面機。
經過3個多月的設計制作，第一代拉面機誕生了。這臺機器完全模仿搟面杖的原理：由一個擋板把面送到一個大的滾筒下反復搟，再擠壓成粗細不同的面條。
拉面機在實驗室里運行還算順利，但是，當把它搬到牛肉面館時，卻被拉面師傅否定了。他帶著拉面師傅的18條修改意見，又回到了實驗室。
李萬祥放下拉面機，一頭扎進了牛肉面館后堂。他看著拉面師傅嫻熟的動作，想著一個問題，怎樣才能讓機器拉面也那樣筋道、好吃呢？
市場“打磨”出的拉面機
在牛肉面館后堂，李萬祥發現，除了和面、搗面、揉面等程序外，拉面師傅反復做的一個動作就是將面團不斷拉長，扭成一條“辮子”，再拉長、再扭合。這個程序的專業名稱叫“溜條順筋”，也就是通過反復拉抻增加面的延展性，這樣做出的面才有筋道的口感。
受到拉面師傅的啟發，李萬祥的第二代拉面機問世了。面團在機器里經過擠壓變成408根粗面條，這就相當于拉面師傅反復拉長的順筋環節；再由一個齒輪系統把這408根粗面條扭成一個粗繩子，這相當于拉面師傅扭“辮子”的溜條環節。經過溜條順筋，制好的面棒再經過不同磨具擠壓變成細、二細、韭葉等類型的面條。
第二代拉面機無論是出面的連續性，還是面條的口感都有了很大改善，但是還存在機器內部電機不同步等問題。
隨后，李萬祥又改進制作出了第三代拉面機，解決了第二代存在的問題，出面的順暢程度、面條口感都達到了較為理想的狀態。更重要的是，這臺機器的出面質量，得到了蘭州很多牛肉面館老板的認可。
李老師和他的工廠課堂
拉面機做好了，李萬祥不想把他放在實驗室里。
在蘭州交通大學的支持下，他在學校科技園區建立了拉面機生產企業，這里也成為了他和他的16名研究生的課堂。
在工廠里，創意設計由李萬祥和學生完成，拉面機的批量化生產由15名工人和技術人員完成。
2014年5月，李萬祥帶著這項發明走進了中央電視臺《我愛發明》欄目。節目播出后，李萬祥的企業接到了許多來自河北、山東、黑龍江等地的訂單。
李萬祥說：“這些地方的拉面師傅不僅工資高，而且很難找。這臺機器只需一個操作工人，就可以代替和面、拉面兩位熟練的拉面師。”
拉面機雖然有了一定的銷路，但李萬祥卻發現，甘肅當地以及周邊省份卻少有人問津。
“這和北方人注重手工制作面食的傳統有關。”李萬祥說，蘭州牛肉面的拉面環節有很大的展示成分，蘭州人都喜歡看到自己所吃的面由拉面師傅手工制成。也有牛肉面館的老板向李萬祥提出，能否制作出一臺適合蘭州市場的拉面機。
李萬祥又產生了一個想法：為蘭州本土開發一款機器，集和面、出面棒于一體，最后制成的面棒再經拉面師傅拉成面條，這樣既節約了勞動力，又保留了蘭州牛肉面的拉面文化。這一項創意，李萬祥正在與他的學生緊鑼密鼓地設計著。
不僅如此，還有很多“接地氣”的發明專利，正在從這個“工廠課堂”走下證書，走進人們的生活。
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