如何科學(xué)攝入膳食營養(yǎng)素？中國營養(yǎng)學(xué)會編著的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》（DRIs）多年后再次修訂并于9月15日公布。新版DRIs聚焦公共營養(yǎng)領(lǐng)域，如人體營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)指導(dǎo)、膳食設(shè)計和營養(yǎng)改善，在國家營養(yǎng)與健康政策制定、臨床營養(yǎng)、食品營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定以及營養(yǎng)食品研發(fā)等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。
“營養(yǎng)科學(xué)與大眾健康關(guān)系密切，膳食營養(yǎng)素參考攝入量是營養(yǎng)科學(xué)的核心工作。”中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣說，新版DRIs基于科學(xué)性、延續(xù)性、專門性、目的性原則，對包括能量、營養(yǎng)素及其他膳食成分的20個年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個營養(yǎng)素和其他膳食成分，進(jìn)行了修訂與確認(rèn)。
新版DRIs與《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》相比，增減了哪些其他膳食成分？中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授凌文華介紹，本次修訂根據(jù)我國居民飲食消費的變遷和營養(yǎng)學(xué)研究的新進(jìn)展，保留了原有的植物化學(xué)物，并提出了輔酶Q10、甜菜堿、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建議值，有助于指導(dǎo)我國居民通過適當(dāng)增加這些膳食成分預(yù)防心腦血管疾病，改善腸道菌群組成，促進(jìn)腸道健康。
新版DRIs建議關(guān)注葉酸營養(yǎng)狀況。青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長馬愛國介紹，計劃懷孕的育齡女性和孕婦，由于自身生理代謝需要以及胎兒快速生長，葉酸的需要量增加，應(yīng)關(guān)注葉酸營養(yǎng)狀況；老年人因其生理特點及腸道吸收代謝能力下降，認(rèn)知功能減退，需要更加關(guān)注葉酸的攝入；高同型半胱氨酸血癥人群，補充葉酸可降低中風(fēng)和心血管疾病及老年癡呆的發(fā)病風(fēng)險。
此外，新版DRIs對鐵、碘等微量元素的數(shù)值以及水、膳食纖維推薦攝入量等進(jìn)行了補充修訂。
記者了解到，我國早在1938年發(fā)布了第一版大眾最低營養(yǎng)素的需要量，距今已有85年歷史。2013年發(fā)布了第八版DRIs，新版DRIs為第九版。（記者李恒）
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