如何科學(xué)攝入膳食營(yíng)養(yǎng)素？中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》（DRIs）多年后再次修訂并于9月15日公布。新版DRIs聚焦公共營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域，如人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、膳食設(shè)計(jì)和營(yíng)養(yǎng)改善，在國(guó)家營(yíng)養(yǎng)與健康政策制定、臨床營(yíng)養(yǎng)、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)制定以及營(yíng)養(yǎng)食品研發(fā)等領(lǐng)域被廣泛應(yīng)用。
“營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與大眾健康關(guān)系密切，膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的核心工作。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣說(shuō)，新版DRIs基于科學(xué)性、延續(xù)性、專(zhuān)門(mén)性、目的性原則，對(duì)包括能量、營(yíng)養(yǎng)素及其他膳食成分的20個(gè)年齡組及孕婦乳母的不同參考攝入量共70余個(gè)營(yíng)養(yǎng)素和其他膳食成分，進(jìn)行了修訂與確認(rèn)。
新版DRIs與《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（2013版）》相比，增減了哪些其他膳食成分？中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授凌文華介紹，本次修訂根據(jù)我國(guó)居民飲食消費(fèi)的變遷和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的新進(jìn)展，保留了原有的植物化學(xué)物，并提出了輔酶Q10、甜菜堿、菊粉和谷物β-葡聚糖的特定建議值，有助于指導(dǎo)我國(guó)居民通過(guò)適當(dāng)增加這些膳食成分預(yù)防心腦血管疾病，改善腸道菌群組成，促進(jìn)腸道健康。
新版DRIs建議關(guān)注葉酸營(yíng)養(yǎng)狀況。青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)馬愛(ài)國(guó)介紹，計(jì)劃懷孕的育齡女性和孕婦，由于自身生理代謝需要以及胎兒快速生長(zhǎng)，葉酸的需要量增加，應(yīng)關(guān)注葉酸營(yíng)養(yǎng)狀況；老年人因其生理特點(diǎn)及腸道吸收代謝能力下降，認(rèn)知功能減退，需要更加關(guān)注葉酸的攝入；高同型半胱氨酸血癥人群，補(bǔ)充葉酸可降低中風(fēng)和心血管疾病及老年癡呆的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
此外，新版DRIs對(duì)鐵、碘等微量元素的數(shù)值以及水、膳食纖維推薦攝入量等進(jìn)行了補(bǔ)充修訂。
記者了解到，我國(guó)早在1938年發(fā)布了第一版大眾最低營(yíng)養(yǎng)素的需要量，距今已有85年歷史。2013年發(fā)布了第八版DRIs，新版DRIs為第九版。（記者李恒）
打印本頁(yè)
