（檢查小餐館的衛(wèi)生情況）
近日，清水縣食品藥品監(jiān)督管理局積極響應(yīng)縣委號召，全面開展了地方特色小吃“扁食”餐館及餐飲服務(wù)單位食品安全專項整治行動，堅決打擊違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，為創(chuàng)建全國縣級文明城市營造良好的食品安全環(huán)境。
（檢查商鋪食品安全情況）
此次行動實行責(zé)任分工“網(wǎng)格化”，逐家逐戶開展檢查及整治工作。一是深入宣傳文明創(chuàng)建工作。逐戶散發(fā)了以“厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費”為題材的公益廣告宣傳版畫，督促餐飲經(jīng)營企業(yè)及個體戶在就餐區(qū)域擺放溫馨提示牌，引導(dǎo)消費者合理點餐；提倡消費者使用消毒碗筷，杜絕使用一次性餐飲具；全面倡導(dǎo)消費者文明用餐、安全用餐、衛(wèi)生用餐、健康用餐、合理點餐、杜絕浪費行為。督促餐飲單位文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營，攜手共創(chuàng)文明縣城。二是針對全縣地方特色小吃 “扁食”餐館衛(wèi)生臟、亂、差的突出問題開展整治工作。重點對縣城區(qū)扁食餐館衛(wèi)生狀況進行了全面的整頓，從操作間和就餐區(qū)域衛(wèi)生入手，全面要求扁食餐館經(jīng)營者對衛(wèi)生狀況進行裝修整治，鏟除油煙，清理餐廚垃圾，完善冷藏、消毒、清洗和“防塵、防腐、防鼠、防蟲、防蠅”設(shè)備設(shè)施，排查無許可證和健康證經(jīng)營行為，責(zé)令限期整改到位。三是排除餐飲服務(wù)食品安全隱患。嚴(yán)格要求扁食餐館及餐飲單位禁止使用不合格食品原料、按照規(guī)定儲藏食品原料、不得非法添加和濫用食品添加劑等行為，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
（小餐館的衛(wèi)生得到有效整治）
至目前，已對52家餐館下達了《責(zé)令整改通知書》并督促其限期整改到。通過專項整治，全面提升了清水地方特色小吃和餐飲業(yè)經(jīng)營形象，不僅為全縣人民創(chuàng)造了健康的飲食環(huán)境，還對清水歷史文化、人文元素和飲食文化做了進一步的傳承和發(fā)展，提升了城市文明的指數(shù)。
下一步，清水縣還將繼續(xù)督促扁食餐館落實整改要求，并繼續(xù)深化“文明餐桌示范店（食堂）”創(chuàng)建活動、“食品安全示范街”、“食品安全示范店”和“學(xué)校（托幼機構(gòu)）示范食堂”創(chuàng)建活動，全面開展食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位食品安全整治和明廚亮灶實施工程，全面助力清水縣創(chuàng)建全國文明縣級城市。
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