我國超八成居民早餐不“達標”，看看你的早餐達標了嗎？
10月25日，“第四屆中國營養傳播大會暨2016安利紐崔萊營養中國行啟動儀式”在北京舉行。中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強在會上指出，雖然大家對早餐越來越重視，但多數人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上。
健康從“吃好”早餐開始
丁鋼強指出，雖然大家對早餐越來越重視，但多數人的早餐并沒有達標。調查顯示，我國居民早餐營養不充足的比例在80%以上，其中6-12歲人群為82.2%，13-17歲為80.7%，18-44歲為80.9%，45-59歲為81.4%，60歲以上為80.1%。
總體來說，早餐營養質量普遍偏低，兒童、女性、貧困地區需重點關注。絕大多數居民每天吃早餐，兒童、貧困地區居民比例相對低；約1/4居民在外吃早餐，城市居民、學齡兒童相對較高。學齡兒童，特別是貧困地區兒童人群需要我們重點關注。
調查數據顯示，8.6%的居民不能保證每天都吃早餐。貧困農村居民不能保證每天吃早餐的比例最高，其次為大城市居民。而從年齡段分布來看，12.2%的12-17歲人群不能保證每天都吃早餐，比例最高，其次是18-44歲人群，而60歲以上的老年人每天吃早餐比例最高。 從早餐的營養質量來看，6-12歲的兒童處于生長發育關鍵時期，可只有17.8%的兒童早餐營養充足或較充足，比例最低。19.9%的60歲及以上人群早餐營養充足或較充足，比例最高。
那么，什么樣的早餐才算達標呢？專家表示，一頓營養的早餐應該具備5個條件，即有淀粉類食物、優質蛋白質類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。
不少上班族因為早上時間緊張而長期不吃早餐，這種做法不僅降低了工作效率，更重要的是對身體損害很大。研究發現，長期不吃早餐，會增加肥胖、高血脂癥和糖尿病的患病風險，讓胃病、膽結石等疾病纏身，還會影響認知能力、學習成績和腦力工作能力，容易加速衰老。其實，早餐是“自主性”很強的一餐，只要提高營養意識，提前做好膳食安排和簡單的食物準備，就能實現早餐的充足營養。
“吃好”有了新標準
“吃飽”對今天的大多數國人來說已不是問題，“吃好”才是現在的新追求。什么是“吃好”？中國營養學會理事長楊月欣在會上就新版膳食指南的報告給出了答案。楊月欣指出，膳食指南不僅利于百姓提高基本營養和健康素養，營養教育、臨床醫療、婦幼保健、媒體傳播也都離不開它。
新版膳食指南有6條核心條目，分別是：食物多樣，谷類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。具體來說，新膳食指南建議成人每天攝入谷薯類及雜豆250~400克、蔬菜類300-500克、水果類200-350克、蛋類40-50克、魚蝦類40-75克、畜禽類40~75克、奶制品類300克、豆類及堅果25克以上、水1500~1700毫升。
新版膳食指南特別針對油、鹽、糖的攝入進行了指導，油的攝入量為25~30克、鹽要低于6克、糖應低于50克。新版膳食指南還建議大家吃動平衡，主動身體活動最好每天6000步。
“吃好”需全社會合力傳播
近年來，營養學界在鼓勵大眾“吃好”，改善大眾營養、引導食物消費、促進全面健康等方面做出諸多努力，但困難重重。專家們呼吁，傳播營養知識、讓每個人“吃好”，除了個人參與外，各行業都該行動起來。
國家衛生和計生委宣傳司巡視員王華寧指出，目前，整個社會對健康特別是營養領域的知識學習有濃厚的興趣，但營養領域的信息魚龍混雜、良莠不齊，專業機構和專家應積極參與，加強規范和引導，以幫助媒體向傳播公眾權威、科學的營養知識。“安利紐崔萊營養中國行項目”經過５年的努力，搭建了一個很好的平臺，讓營養專家、媒體記者、公眾一起交流探討，達成共識；通過專家與媒體之間的溝通，提升媒體在營養方面的宣傳報道能力；通過媒體科學的報道，引起公眾對平衡膳食的關注，增加營養知識，改變不健康的生活方式。
（安利（中國）總裁黃德蔭）
安利（中國）總裁黃德蔭表示，將一如既往地把正確的營養健康知識送到全國各地。安利紐崔萊支持的“營養中國行”項目，就志在傳播營養健康知識，提升公眾的營養健康素養，引導公眾在實現膳食平衡的基礎上科學理性地看待和選用膳食補充劑，是實現國家、公眾、行業和企業的多贏之舉。
環球時報社社務委員董南總結項目時說，“安利紐崔萊營養中國行”自2012年啟動，先后在25個省市舉辦了上百場健康講座，結合公眾在營養健康方面的熱點問題，搭建營養專家與主流媒體的溝通平臺，把權威的健康營養知識送到公眾身邊，提高了公眾的健康素養。
打印本頁
