歐洲防風，又名美洲防風、歐防風、芹菜蘿卜等，傘形花科二年生草本植物，原產于歐洲和西亞，是一種高營養古老蔬菜。
近年來，隨著蔬菜進出口市場的不斷發展，歐洲防風因具有低熱量、高膳食纖維、富含人體需要多種礦質元素和豐富維生素等優點，成為一種保健型蔬菜，逐漸引起人們關注。研究表明，歐洲防風葉酸含量高，對促進胎兒腦部神經發育、預防新生兒神經管畸形、降低女性乳癌發病率非常有益。歐洲防風中鐮葉芹醇和鐮葉芹二醇含量顯著高于胡蘿卜，而這兩種聚乙炔醇類物質可有效抑制腫瘤細胞增殖，具有明顯抗癌作用。同時，歐洲防風中含有的聚乙炔醇類物質被證實具有抗細菌、抗真菌、降壓、預防動脈粥樣硬化、保護神經細胞等功能。作為一種特色蔬菜，歐洲防風營養全面、富含葉酸，兼具防癌功效，易種植、病蟲害少、用途廣泛，是一種高附加值特色蔬菜，市場前景廣闊。
為豐富我市特色蔬菜品種資源，天水市農業農村局于2019年4月從天津先優達種子有限公司引進4個歐洲防風品種，在天水市農業科學研究所蔬菜試驗站試驗栽植，通過技術人員開展適應性引種、不同栽培方式、地膜覆蓋栽培等試驗研究，以及田間試驗觀察、產量測定、數據分析，表明引進歐洲防風品種出苗率高，田間生長良好，無明顯病蟲害發生，畝產量5000斤左右，可以在天水市種植推廣。試驗同時表明，采用壟上覆膜栽培歐洲防風品種的產量、品質優于平畦栽培和覆膜栽培，因此更易獲得高產。經市場調查，歐洲防風畝產值可達8000—10000元，經濟效益較好。
歐洲防風的成功引進，對進一步豐富我市蔬菜品種類型，拓寬特色蔬菜產業發展渠道，助力蔬菜產業扶貧，增加農民收入等方面具有重要作用。
（天水在線編輯：康翠霞）
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