我市高校陸續開學，為督促各高校食堂做好疫情防控期間食品安全工作，落實食品安全主體責任。近期，天水市市場監督管理局黨組成員、副局長王俊峰帶領食品相關科室人員對高校食堂食品安全工作進行了督查指導。
檢查組深入天水師范學院食堂，對就餐場所、操作間環境衛生、設施設備、原材料貯存、餐用具清洗消毒、食品留樣、添加劑管理進行了現場檢查，查閱了相關臺賬資料，詳細了解是否建立校長為第一責任人的食品安全責任機制，是否有專職食品安全管理人員并落實食品安全責任，以及學校食堂人員健康管理、食品原材料采購追溯、食品索證索票等情況。
檢查組指出，高校食堂涉及面廣，消費人員眾多，用餐時段相對集中，要統籌抓好常態化疫情防控和食品安全工作，切實做到“兩手抓、兩不誤”，全力保障師生飲食安全；要切實增強食品安全風險意識，建立健全食品安全事故應急預案，規范應急處置程序，完善快速反應機制，適時組織疫情防控和食品安全應急培訓和演練，提高應急處置能力；有條件高校的可以配備食品安全快檢設備，確保進貨原料食品安全；要積極推進“互聯網＋明廚亮灶”，通過隴上食安APP“現場直播”的方式，用實時視頻向社會公眾展示，方便監管部門和群眾在線監督。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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