6月16日至18日，省市場監管局食品安全總監梁孟吉一行，對我市2021年公祭伏羲大典食品安全保障工作進行了督查，天水市市場監管局黨組成員王俊峰、四級調研員李箭陪同督查。
督查組先后深入多家節會定點接待單位，通過現場檢查、查閱資料、聽取匯報等形式，對食品安全主體責任落實、人員健康、進貨查驗、食材儲存、加工流程、加工場所環境衛生、餐飲具清洗消毒及“互聯網+明廚亮灶”實施、文明餐桌行動開展等情況進行全方位檢查。對檢查發現的定點接待酒店在設施設備維護、加工過程控制、餐飲具清洗消毒等環節存在的問題提出了整改意見，要求酒店限期整改到位，切實落實企業主體責任，確保公祭伏羲大典期間來賓飲食安全。
督查期間，督查組還對各定點接待酒店負責人和廚師長、駐點監管人員進行了《餐飲服務食品安全操作規范》和重大活動餐飲服務監督管理規范等食品安全知識培訓。
督查組要求，天水市各級監管部門要進一步提高思想認識，強化落實屬地監管責任，及時督促定點接待單位進行整改，全力消除隱患，嚴防食品安全事件發生；要深入全面開展食品安全大排查，以公祭伏羲大典定點接待餐飲服務單位及周邊為重點場所，全面排查食品安全風險隱患；要持續做好常態化疫情防控工作，督促指導食品生產經營單位做好消毒、通風、清潔等常態化疫情防控措施；要全面做好駐點監管工作，突出監管細節，全面監督定點接待單位做好人員晨檢、加工控制、食品留樣等工作；要加強部門間協調配合，切實強化應急準備，做好和衛健、公安等部門的溝通協調，全力確保公祭伏羲大典期間食品安全。
(天水在線編輯：李俊鋒)
打印本頁
