（張家川人在天水開的清真餐館）
近年來，張家川回族自治縣民族特色餐飲業成為該縣經濟發展的一大亮點。走南闖北的張家川人靠誠實守信的經營理念將本地的特色清真飲食推向北京、上海、武漢、昆明、蘭州等省會城市和200多個大中城市。
據該縣勞務辦負責人介紹說，截止目前，張家川人已在全國各地開辦清真餐館7513家，賓館酒店372家。該縣在全國各地從事清真餐飲業人員近4.1萬人。據不完全統計，這些清真餐館和賓館酒店每年創收近5億元。
張家川縣發展清真食品有著得天獨厚的優勢，張家川縣是我省隴東南地區唯一的少數民族自治縣，全縣現有人口33萬人,其中回族人口比例占69%，也是全國回族人口比例最高的少數民族自治縣。鑒于當地發展清真食品的地理優勢、人文優勢和資源優勢，將培育打造清真品牌提上重要議事日程，因勢利導，突出民族特色，打響清真品牌。
（張家川人在天水開的酒店 ）
做精做大清真餐飲服務業，是張家川縣在“聯村聯戶、為民富民”行動中確定的“清真餐飲服務業、牛羊規模養殖業、皮毛販運加工業”三大特色富民產業之一。按照“政府推動、政策驅動、品牌帶動、產業聯動”的思路，張家川縣堅持市場化運作，充分挖掘創新民族餐飲特色優勢，采取免費培訓及注冊商標、補助獎勵創業資金的辦法，發展壯大一批特色民族餐飲賓館服務業，加大品牌創建力度，鼓勵支持申報注冊一批清真服務品牌。
與此同時，他們加強民族餐飲賓館服務專業人才建設，培養了一批民族餐飲技師和經營管理人員，提高了現代化經營管理水平。
而在北京創業致富的張家川人吳忠賢的順風居、北京牛街的天天拉面、蘭州馬老六牛肉拉面等一批餐飲業已形成一定的規模和基礎。
據縣勞務辦粗略統計，僅在天水市張家川人開的清真餐館有75家，賓館酒店31家，年創收2300萬。
（北京順風居的員工們 ）
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