人民網天水4月20日報道：（杜昱欣 呼雙鵬）天水市張家川縣將餐飲服務業確定為三大富民產業之一。自2009年縣勞務辦向國家商標局申請注冊了“張川伊香拉面師”勞務品牌以來，在全縣范圍內累計免費培訓“伊香拉面師”5000余人，在全國范圍內開清真餐館3968家。有效促進了農民域外創業和勞務輸轉工作。
4月19日，記者來到了張棉鄉張棉村的村委會，看到30多名村民正在進行拉面培訓，在老師的指導下，他們干的是熱火朝天。
參加培訓的大多是周邊村的居民，他們大多都有外出打工的經歷，其中年齡最小的不到20歲，最大的將近50歲。馬偉是張棉村人，他告訴記者，“聽到鄉上有拉面師培訓，我早早的就報名了。以前在建筑工地上打工，吃力不掙錢，自從舉辦了拉面師以來，我們村好多青年都參加完培訓后自己開了拉面館，等我學會了，也想出去開個拉面館，當個小老板。”
張家川縣地處隴東南山區，屬國家扶貧開發重點縣，這里山大溝深，氣候惡劣。但如今，以開牛肉面館為主的勞務輸出已成為張家川縣農民增加收入最直接、最有效、最快捷的途徑，靠牛肉面起家致富的農民也不在少數。該縣創辦的“張家川伊香拉面師”品牌,給每戶經營餐飲的農戶補助獎勵創業資金1萬元,將他們培訓成技能型勞動力，并提供5萬元小額擔保貸款。成立了專門的農村勞動力輸出、培訓和管理協調機構，全縣15個鄉鎮建立了勞動服務站。制定、出臺了《張家川全民創業實施辦法》，鼓勵“拉面師”外出創業致富。
張家川縣勞務辦主任馬德說，縣里把“拉面經濟”放在農民增收的首位。為了提升培訓效果，培訓老師采取了“復轍式”的方法授課，采取“超期式”的手段保證質量，爭取讓每一名學員都能真正學到技能。目前,廣大“伊香拉面師”已在北京、上海、武漢等20多個省會和200多家大中城市開清真餐館3968家,年收入都在10萬元以上。極大地帶動了張家川的農家孩子勤勞致富,也為該縣帶來了良好的經濟收益。
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