天天有“喜”，也談天水麻辣燙
□李俊鋒
陽春三月，草長鶯飛。大地回暖的時節(jié)，麻辣燙的熱辣滾燙不僅帶來了美食的火爆，也給天水這座古城帶來了令人難忘的暖春。自淄博“淄淄”有味、爾濱“濱濱”有禮相繼出圈之后，沉寂千年的天水終于接力了這波“潑天富貴”——“天天”有喜，天水麻辣燙火了。
天水麻辣燙為什么會突然火爆？其中原因有很多。總的來說，離不開政府的組織，媒體的宣傳，網(wǎng)紅達人的推廣，天水人民的全力以赴。
天水麻辣燙的火爆來的猝不及防，幸而天水并沒有被突然來“喜”搞的手足無措。
天水以真材實料表達真心實意。天水麻辣燙熱度漸興時，恰好距離3·15消費者權益日不遠，科技與狠活不斷暴雷的環(huán)境下，以真材實料成就美味的天水麻辣燙儼然美食中的清流。甘谷辣椒、麥積秦安花椒、清水胡麻油、四門香醋、定西土豆寬粉、武山蔬菜等各種新鮮菜品供你選擇，從選菜到就食，每一道工序都在眼前，弄不得虛，也做不得假。“人間煙火氣，最撫凡人心。”蔬菜“捧花”下鍋上桌后，就成了油紅透亮的美味，色香味美，令人垂涎欲滴，更何況1-2元一串，物美價廉。如此美味，怎能不叫人喜愛？！
天水以厚道熱情迎接喜悅共情。“有朋自遠方來，不亦樂乎！”為了迎接外地來的朋友，天水八千年的文化積淀都化作了古道熱腸。很難想象誕生過“隴上鐵漢”的土地上樸實沉默的天水漢子學會了時髦話“公主，請上車”。游客們一踏出天水的機場、車站，就能感受到撲面而來的天水熱情，一如天水麻辣燙熱辣滾燙。文藝表演迎客，車友會與天水市民自發(fā)組織車輛迎接客人，公交、出租車都設立了麻辣燙專線，多家麻辣燙店鋪推薦提供了多種選擇，甚至在天水吃麻辣燙會收到意外之喜，有送花的，有送特產(chǎn)的，也有送景區(qū)門票的，吃一頓二三十元的麻辣燙，卻獲得了滿滿的收獲。如此熱情，怎能不叫人歡愉？！
天水以虛心求教問計真知灼見。隨著天水麻辣燙的熱度興起，網(wǎng)絡上從不缺少看衰與奚落的聲音。從來沒有人生下來就什么都會，面對負面聲音，天水人選擇積極學習，努力做好自己。努力了或許會有遺憾，不努力卻一定會后悔。有淄博、哈爾濱珠玉在前，天水努力學習，除了刷墻刷欄桿、趕修道路、加強市場監(jiān)管這些提升服務水平、改善營商環(huán)境的必選動作外，天水還結合地方實際開發(fā)自主動作。為了接住這波流量，天水主打一個聽勸，問需于游客，問計于社會。有游客說外地車輛不熟悉環(huán)境不好停車，天水馬上設立外地車輛臨時停車位，甚至政府機關大院倡導工作人員步行上下班或者選擇公共交通出行，讓出車位給外地游客。有游客問能不能欣賞到天水社火，以往只能過年期間看到的社火再度上場。從某種意義上說，天水無異于重新過了一次年。如此好客，怎能不叫人推崇？！
天水以真抓實干踐行求真務實。“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”開放包容是天水的姿態(tài)，躬身入局是天水的行動。天水市及下轄的兩區(qū)五縣都竭盡所能，掏出了家底共襄這場盛舉，各地特色輪番上場，就連大地灣小祖宗也“被綁來”為天水上分。天水麻辣燙的走紅是天水的喜事，也是甘肅甚至西北地區(qū)的喜事。省內(nèi)各兄弟城市不約而同趕赴天水，隴南白馬藏族、張掖裕固族、定西巴當舞、金昌“火星娃”、平?jīng)鲠轻寂蓛A情助力，得到了天水人民的熱烈歡迎與眾多游客的熱情叫好。初見時心動，再見亦怦然。許多游客因麻辣燙的吸引而來，但是如同重慶妹子新近落戶天水這樣的例子，就離不開對天水這座城市的親近喜愛了。活用文化軟實力，增強自身硬本領。潑天富貴到來，天水愿誠邀大家一道共襄共享！如此天水，怎能不叫人流連？！
一枝獨秀不是春，百花齊放春滿園。除了麻辣燙之外，天水還有很多美食等待解鎖。從早餐到午餐晚餐，從小吃到主食，應有盡有。呱呱，燃燃，杏茶，罐罐茶，黃饃，豬油盒，油圈圈，丸子夾饃，涼粉就有削削、撈撈，面皮還分黃面皮、搟面皮，怎么樣，早餐夠不夠豐富？此外，隨著甜醅、鍋鯫（面魚）、馓飯、焪饃、鍋盔、麻腐餅、漿水面、臊子面、燴麻食、老三片、八大碗、天水酒碟、天水暖鍋、清水扁食、秦安肚絲湯、張川十三花一一呈現(xiàn)在眼前，你的食譜是否會擴容？如果時間線拉長一點，秦州大櫻桃、秦安蜜桃、秦安脆瓜、花牛蘋果、清水青皮核桃等天水果品也是不可不嘗的。當然，時下不可錯過的卻是天水野菜，苜蓿、地軟、斜蒿、香椿芽、蒲公英、薺薺菜、烏龍頭等時令野菜不斷上新，來到天水的你們，品嘗過了嗎？
面對潑天富貴，如何讓“頭回客”成為“回頭客”？怎樣變“網(wǎng)紅”為“長紅”、化“客流”為“客留”？麻辣燙的走紅對于天水是一場大考。一道麻辣燙只是引子，八千年的歷史文化才是底蘊。如今，以伏羲文化、大地灣文化、秦早期文化、麥積山石窟文化和三國古戰(zhàn)場文化為代表的“五大文化”交相輝映，也成為天水40余處A級旅游景區(qū)的最好名片，天水需要讓歷史文化活起來，讓旅游名片亮起來。
歷添新歲月，春滿舊山河。乘著麻辣燙走紅的這股春風，天水正以嶄新的面貌、熱忱的態(tài)度、暖心的政策服務全國游客，綻放出新時代的絢麗之花。
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