香港中通社蘭州五月四日電 (賈莉麗)正值野菜盛產季節，產自甘肅康樂縣等地的各種野菜開始陸續上市，備受市民青睞。
記者從甘肅省最大的雁灘蔬菜批發市場了解到，目前，蘭州市場上約九成的野菜來自省內的寧縣、渭源縣、康樂縣等地，品種有薺菜、小根蒜、苦菜、刺老芽等。野菜雖然價格高，但是銷售紅火。
以前，野菜難登大雅之堂，如今卻搖身變“山珍”。市民張女士把洋姜、地溜溜、苜蓿芽等做成野菜團、野菜餃子、野菜饅頭，“家人都樂于享受這美食”。
據介紹，除了無污染，野菜味道還鮮嫩、清醇、芳香，尤其是春季的野菜，更是菜中之上品。隨著人們飲食結構的改善，蘭州不少高檔酒店、餐館紛紛把野菜請上餐桌，推出山野菜系列水餃及系列涼菜。許多小店還利用野菜烙菜盒、煎餅卷兒，特色十足，生意煞是紅火。
有歌唱道：“山菜吐芽，快快去挖�？嗖诉�有鮮嫩的柳蒿。野蒜泡菜薺菜湯，喝了它開胃健腸�！敝嗅t認為，許多野菜有健脾、利尿、解毒、補血等多種功效。
據悉，甘肅山野菜，不僅走俏西北市場，還飄洋過海，進入了日本、韓國、東南亞等海外市場。二00六年，康樂縣、渭源縣各運銷山野菜總量達五百噸；寧縣運銷山野菜總量達四千九百二十噸。
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