清水縣2012年元旦春節文化活動系列報道之六
清水縣首屆電視廚藝大賽拉開帷幕
為深入挖掘縣域餐飲文化，推廣地方特色菜肴，提高餐飲行業服務水平，提升清水縣旅游接待水平和整體形象，為清水縣經濟社會全面發展打造良好的服務平臺。近日，清水縣舉辦首屆電視廚藝大賽，組織縣內餐飲企業參與廚藝比賽，集中展示熱菜、面點、冷拼、食品雕刻4個方面的精湛廚藝，全部參賽作品將按分數從高到低評出一等獎金牌菜1名、二等獎銀牌菜3名、三等獎銅牌菜5名，優秀獎創新獎6名。本次廚藝大賽由縣委宣傳部、縣文化廣播影視局主辦，縣旅游局、縣總工會、縣電視臺承辦。
比賽現場
大賽以“繼承、發揚、開拓、創新”為主題，堅持“講營養、講口味、講色澤、講衛生”，秉承傳統廚藝，突出地方特色，追求技藝創新，從“基本功、創意、造型、色澤、質感、味道、文化和體現清水地方特色”等方面綜合評比參賽餐飲企業的廚藝和管理水平，進一步促進各餐飲企業不斷提高烹飪文化品位和技術水平，更好地服務全縣旅游事業和經濟社會發展。
參賽作品
參賽作品
比賽現場
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