多措并舉 多點發力
天水市突出“六個一”積極培育文明餐桌新風尚
為全面貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示精神，天水市文明辦、天水市市場監管局突出“倡”“規”“訓”“評”“獎”“諾”六字要訣，大力推進文明餐桌行動，在全社會營造倡導健康生活、反對鋪張浪費，節儉用餐、文明用餐的良好氛圍，顯著提升文明城市創建水平。
一“倡”：天水市文明辦、市市場監管局通過宣傳單、媒體等渠道，聯合發布《天水市關于使用公筷公勺踐行餐桌文明的倡議書》《文明餐桌 拒絕浪費倡議書》，積極倡導“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，深入推進“文明餐桌”行動，杜絕舌尖上的浪費，引導全市餐飲行業健康發展。同時，在各酒店、飯店、餐館和學校、機關食堂加大“文明餐桌”“光盤行動”“公筷公勺”等公益廣告宣傳力度，營造濃厚氛圍。
一“規”：天水市文明辦、市市場監管局聯合出臺《天水市公筷公勺公夾使用管理指引》，規定了公筷公勺公夾的配置、使用、消毒、宣傳引導等要求。要求餐飲服務單位配備與經營規模相適應、足夠數量的公筷公勺，有條件的可實行“雙筷制”，為每位就餐人員配備一副公筷（夾）和一把公勺；建立健全公筷公勺管理制度，將公筷公勺從餐飲器具管理中相對獨立進行管理，從公筷公勺的采購、儲存、清洗、消毒、保潔、使用、衛生管理等各個環節加強管理�！吨敢穼旯追植蛫A的外觀、尺寸、標識、顏色和使用也進行了詳細規定。
一“訓”：天水市加強餐飲服務單位服務人員文明用餐引導工作的業務培訓，把服務人員培養成為文明用餐的志愿者、引導員，要求服務人員在提供服務時主動提醒顧客吃多少點多少、使用公筷公勺、吃不完打包帶走，并主動提供營養菜單，明示菜品大、中、小份。要求全市所有餐廳在顯著位置設有固定的“節儉養德”“文明餐桌”“光盤行動”“公筷公勺”公益廣告，餐桌擺放“文明用餐”“節儉惜福”“光盤行動”“使用公筷公勺”溫馨提示牌。
一“評”：天水市文明辦與天水市市場監管局聯合下發《關于評選天水市2020年度“文明餐桌示范店”的通知》，歷時兩個多月，由天水市文明辦、市市場監管局組成的聯合考評組，分批次對五縣兩區申報的100多家餐飲服務單位從“文明餐桌氛圍營造、公筷公勺使用、餐飲具清洗消毒、服務規范、環境衛生、設施設備、亮證經營、禁煙標識”等方面進行考評。同時，市文明辦將“厲行節約、反對浪費”納入文明村鎮、文明單位、文明校園、文明家庭等各類創建評選活動之中，列入測評考核內容，倡導全社會形成勤儉節約、儉樸生活的文明新風尚。
一“獎”：天水市文明辦、天水市市場監管局聯合召開全市2020年度文明餐桌行動推進會議。對評選出的天水嘉孚美居酒店有限公司等23家文明餐桌行動示范店、天水華天電子科技產業園職工餐廳等6家文明餐桌行動示范餐廳、天水秦州守藝人民俗文化創客中心等4家文明餐桌行動示范小吃店進行了授牌。
一“諾”：在全市文明餐桌行動推進會上，組織200多家餐飲服務單位進行了“反對餐飲浪費、踐行餐桌文明”集體簽名承諾，所有參會人員簽名鄭重承諾：“厲行節約，制止餐飲浪費行為從我做起！”。簽名承諾活動凸顯餐飲單位的社會責任，以“從我做起”的擔當精神，在全社會營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍。
（天水在線編輯：陶靜）
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