為切實加強2021年公祭中華人文始祖伏羲大典期間食品安全監管，6月19日，天水市市場監管局黨組書記、局長王宏瑋，黨組成員王俊峰帶領相關科室負責人，對公祭伏羲大典定點接待賓館飯店食品安全工作進行了督查。
督查組一行先后對公祭伏羲大典各定點接待單位逐一進行了監督檢查。重點檢查食品原料采購、進貨查驗及索證索票制度落實，食品加工制作流程、“三防”設施是否完善、餐飲具清洗消毒、食品留樣記錄、設施設備運轉、從業人員健康管理及晨檢情況等，并就市場監管部門開展食品快檢、加強駐點保障等提出具體要求。
對檢查中發現的部分餐飲單位食品加工制作流程、食品留樣、餐飲具清洗消毒不規范等問題，責令立即整改到位，并要求駐點保障人員跟蹤檢查，全面消除食品安全隱患。
督查組要求，各定點接待單位要切實提高思想認識，把保障公祭伏羲大典期間食品安全工作時刻放在心上，抓在手上，落實在行動上。要全面落實食品安全主體責任，認真執行好各項管理制度，嚴防食品安全事件發生。轄區監管單位要強化監督檢查，做好節會期間駐點保障和食品快檢工作，對定點接待單位提供的餐飲服務實施全程監督，對食品生產加工制作環節進行動態監管，并做好應急預案，隨時應對和處置各類突發事件，全力保障節會期間食品安全。
(天水在線編輯：李俊鋒)
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