廣大餐飲服務單位：
為防范新冠肺炎疫情聚集性傳播風險，現就強化餐飲服務單位疫情防控措施有關事項告知如下：
一、嚴格落實主體責任。建立從業人員健康晨檢臺賬，督促其按要求接種新冠病毒疫苗，嚴格落實各項防控措施。在經營場所入口處設置疫情防控檢查點，查驗入店人員健康碼并做好測溫登記，對身體狀況和個人防疫信息異常的消費者，應落實管控措施并報告屬地疫情防控機構。
二、加強食品追溯管理。嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源可追溯；嚴禁通過快遞物流采購進口冷鏈食品。
三、強化經營場所管理。嚴格按規定頻次對經營場所設施、設備、冷鏈食品庫房進行定期清潔消毒，并做好臺賬記錄；保持食品加工場所和就餐場所空氣流通。
四、加強配送防疫管理。嚴格落實網絡訂餐配送人員每日健康監測制度，嚴禁有發熱、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的配送人員開展配送服務；積極推行“外賣封簽”和無接觸配送模式，加大送餐箱清潔、消殺頻次。
五、嚴格集體聚餐管理。集體聚餐接待單位應當按照疫情防控要求，提前向所在地疫情防控領導小組辦公室報備大型聚餐活動，認真做好聚餐人員疫情防控管理，人數較多的聚餐活動應分散用餐、加大用餐間隔。積極倡導紅事緩辦、白事簡辦，盡量避免人員聚集。
六、大力倡導文明用餐。全面開展“文明餐桌”行動，積極推行公筷公勺公夾，反對餐飲浪費。嚴禁加工、貯存、食用野生動物或未經檢疫的動物及其制品。提醒顧客保持安全距離，非就餐時佩戴口罩。
天水市市場監督管理局
2021年8月11日
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