2023年中高考將至，為保障廣大考生飲食安全，確保廣大考生以良好的狀態(tài)參加考試，天水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示廣大考生、家長(zhǎng)和餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者注意食品安全：
規(guī)避用餐風(fēng)險(xiǎn)
外出就餐——建議廣大考生盡量在家或?qū)W校食堂就餐，考生若選擇外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的場(chǎng)所，不要在無(wú)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或《小餐飲登記證》的餐飲店用餐，盡量選擇食品經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)B級(jí)及以上的餐飲單位就餐，推薦選擇有“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的餐飲單位，避免在路邊攤點(diǎn)用餐。
網(wǎng)絡(luò)訂餐——在選擇外賣商家時(shí)，要先在“商家”一欄中查看公示的食品安全信息是否完整，食品送達(dá)后要認(rèn)真檢查包裝、封簽是否完好，收到食物后及時(shí)食用，切勿長(zhǎng)時(shí)間存放，必要時(shí)可對(duì)食物二次加熱。
家庭用餐——家長(zhǎng)在保障營(yíng)養(yǎng)的前提下，盡量選擇考生常吃的食品。烹飪過程要燒熟煮透，做好的食品及時(shí)食用，不食用隔夜飯菜。不食用四季豆、野生蘑菇、野菜、黃花菜、豆?jié){等易引起身體不適的食品，不食用生食海產(chǎn)品，盡量不食用熟鹵肉菜、呱呱、涼粉等辛辣、生冷食品。家長(zhǎng)送餐，請(qǐng)盡量縮短送餐時(shí)間。購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，注意查看保質(zhì)期和貯存條件等是否符合要求，盡量不選購(gòu)散裝食品。
落實(shí)主體責(zé)任
廣大餐飲服務(wù)單位特別是承接考生及監(jiān)考老師餐食供應(yīng)的單位，要注意以下事項(xiàng)：切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，規(guī)范加工制作行為，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654—2021）要求，做好進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票，規(guī)范餐食加工制作、餐具清洗消毒、餐食分餐配送、人員健康管理、食品留樣等行為，同時(shí)要提醒考生及家長(zhǎng)適量點(diǎn)餐，合理用餐，光盤行動(dòng)，使用公筷公勺。
維護(hù)合法權(quán)益
考生在餐飲消費(fèi)過程中如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并保存可疑食品樣品、嘔吐物、腹瀉物及消費(fèi)票據(jù)、就診記錄等相關(guān)證據(jù)。中高考期間，市場(chǎng)監(jiān)管部門將加強(qiáng)食品安全巡查，為廣大考生食品安全保駕護(hù)航。考生或家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)食品安全問題，或發(fā)生疑似食物中毒，可及時(shí)撥打12315熱線向市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。
（新聞來(lái)源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：李俊鋒）
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