為提高食堂食品安全管理水平，保障廣大師生飲食安全，3月21下午，學校聯合天水市秦州區(qū)市場監(jiān)管局開展食堂從業(yè)人員培訓。秦州區(qū)市場監(jiān)管局食品安全專家、學校后勤處餐飲管理人員、校內餐飲企業(yè)負責人及食堂從業(yè)人員200余人參加。
此次培訓堅持問題導向和目標導向，專家重點圍繞食品安全法律法規(guī)、食堂從業(yè)人員管理、原料采購、加工過程、餐具消毒、“三防”設施規(guī)范標準等方面對與會人員進行了針對性輔導。同時，還結合實際案例，深入分析了食品安全風險隱患，提出了預防措施。
與會人員表示，此次培訓進一步提高了食品安全意識，掌握了許多實用的食品安全管理技巧。今后，將嚴格按照食品安全操作規(guī)范進行食品加工，為廣大師生提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的飯菜。
下一步，學校將繼續(xù)加強與相關部門的合作，不定期舉辦類似的培訓活動，不斷提高學校食堂的食品安全管理水平，全面增強從業(yè)人員的食品安全意識、責任意識、風險意識，堅決守牢校園食品安全底線。
（新聞來源：甘肅機電職業(yè)技術學院 轉載：馬文潔）
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