新疆作為絲綢之路上的清真美食王國，吸引了眾多張家川人前去那里創(chuàng)業(yè)。盡管路途十分遙遠(yuǎn)，但這也阻擋不了張家川人追逐夢想的腳步。他們不僅將拉面帶了過去，同時也學(xué)習(xí)著那里的飲食美食文化，張家川90后小伙馬龍正是傳承了父輩們與生俱來的闖勁，在那里開啟了自己的人生篇章。
“這個店大概開了多長時間，現(xiàn)在生意怎么樣？”
“剛開，生意還可以，湊合。”
“一天的收入大概是多少？”
“收入就1000多塊錢。”
90后張家川小伙馬龍的這家餐飲店雖然只經(jīng)營了短短3個月時間，但也吸引了不少回頭客，在經(jīng)營中馬龍精益求精、一絲不茍。
“這里的面做得挺好的，口味也挺好的，挺筋道的，感覺就是家里的口味！”在店里吃飯的一食客道。
和許多外出闖蕩的張家川人一樣，馬龍的創(chuàng)業(yè)生涯也是從飯館打雜開始，這一打就是三年多，刷碟子洗碗干粗活，所有受苦受累的活他都干過。
“有時候太忙了小飯館太忙了，盤子也洗不完，人家吃的時候你連不到一塊兒，就會餓一天，餓到晚上一塊和人家吃，這事情也經(jīng)常發(fā)生著。”馬龍對記者說。
這些痛楚的經(jīng)歷，讓馬龍立志要去蘭州學(xué)習(xí)正宗的拉面技藝。功夫不負(fù)有心人，掌握了蘭州拉面技藝之后的馬龍又輾轉(zhuǎn)河北，在那里的牛肉面館做了拉面師傅。角色的轉(zhuǎn)換，讓馬龍第一次嘗到了幸福的滋味。
“第一次拿高工資的時候，一個月拿3800多塊錢，就比之前的高了好幾倍，就感覺當(dāng)師傅的要比打雜好一些，起碼就說工資高，吃飯可以說你想吃什么飯就可以做什么飯，也不用看別人臉色。” 正是有了拉面手藝撐著腰桿，馬龍也就不“安分”起來，看到身邊一些人在新疆開飯館賺了錢，他便下定決心來這里闖一闖。這次西行，馬龍身上不僅背負(fù)著開店的債務(wù)，還將妻子、弟弟、朋友一并帶了過來，所有的重?fù)?dān)都壓在了他的肩上。
“現(xiàn)在剛開開生意也可以，也掙不到什么大錢，比打工要好幾倍呢！慢慢做著，以后把這個店擴(kuò)大。” 馬龍很有信心地說。
雖然壓力大，但創(chuàng)業(yè)的信心從未遠(yuǎn)離過他們，大家相互之間的支持成為前行的唯一動力。眼下，這五位90后共同操持著這個小面館，由于離家遠(yuǎn)，馬龍也成為了他們的“家長”。
“感覺他沒有老板的那種樣子，沒有架子，對我、對員工像自己人一樣，好得很。”在店里打工的馬強(qiáng)說。
在烏魯木齊，面館一般要營業(yè)到午夜。時針接近12點(diǎn)時，一場夜雨突降烏魯木齊的夜空，隨著食客的減少，馬龍他們也開始收拾后廚，每當(dāng)這時，大伙兒可以一邊聽著音樂，一邊做著面館收場的活計(jì)。
屋外，雨淅淅瀝瀝下著，關(guān)好店門，馬龍他們該回出租屋了。每晚回到出租屋，馬龍還要算賬、記賬，對當(dāng)天的營業(yè)情況做一小結(jié)。盡管每天兩點(diǎn)一線的生活看似平淡，但在妻子馬建芳眼里，這略微帶點(diǎn)苦味的生活因?yàn)橛辛藧鄣闹危兊靡埠芴稹?/P>
“我和馬龍是自己談的戀愛，脾氣啊，性格啊，各方面都比較相投，就是大大咧咧的這種性格。讓我最感動的就是我在醫(yī)院生娃娃的時候，在醫(yī)院住了10天10夜，他也沒有離開過我。我一塊的姐妹都非常羨慕我。這也是我最感動的一件事情。”馬龍的妻子馬建芳帶著滿臉的幸福說。
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