殺豬過年--天水在線

　　臘月殺豬，是一件大事，其鄭重其事，勝過禮儀烈烈的家祀。
　　一個沒有大塊的肉吃和大碗的酒喝的春節，該是一個多么貧瘠的春節啊。
　　那頭黑色的土豬從圈里放出來時，小眼睛中泛著饑餓難耐的綠光。它沿著后院積雪未消的墻根一溜小跑，把長嘴深深扎進麥衣、麥麩和豆皮攪拌而成的豬食中，轟隆隆一陣猛吞。母親站在旁邊無言地看著，她手中端著一碗煮熟的黃豆。這頭豬是我們全家最奢侈最豪華的“年”，我們的“年”半年前就由母親置辦在后院了，起初它還是一頭憨態可掬的小豬娃，一日三餐，三日九餐，線條逐漸粗獷，腰身隨之隆起，脊梁上的鬃毛鋼硬如針。它貪吃又貪睡，心思簡單，覺悟奇高——豬這個家族最偉大的使命就是在短時間內迅速變得膘肥體壯，體面地被人類進食。它果然很快就膘肥體壯了，真是一頭好豬！
　　母親在豬吃干凈一槽飼料后把手中的那碗黃豆灑給它，豬有些受寵若驚，它從未吃過這么純粹的豆子，所以吃一口，抬頭看一眼母親。多么香甜的豆子啊，就像我們春節時吃到了豬肉。豬很笨，不知道這是母親在為它送行。它三下五除二解決了一碗黃豆，樂得直放豬屁。母親開始抹眼淚。這一情景，每年臘月都會在我家堆滿雜物的后院重現。
　　父親請來的屠夫和幫手來了。進入臘月后，屠夫的生意好得像春天的菜苗見風猛長，他眼中白多黑少，看人的神色就有些渺視。他站在后院端詳著那頭黑豬。黑豬渾身上下干爽潔凈，滾瓜溜圓，身體輪廓張揚有力，像一幅寫意的山川風物圖。屠夫由衷地說，好豬！能有幸見到這么好的一頭豬，是他屠夫的榮耀。就在我認為屠夫會繼續像品茶那樣把黑豬品評下去，甚至放棄殺這么一頭優秀的年豬時，他突然竄過去騎在豬脖子上，兩只手揪住豬耳朵，把豬抵向一個死角。豬發怒如獅，厲聲呼嘯，奮張掙扎，但屠夫的幫手發一聲喊，早有繩索縛住豬的四肢，一幫人抬起豬，抬到門外的核桃樹下，那兒預備好了案板、大木桶、刀具和臉盆。豬的嚎叫響徹全村，四鄰八舍的人前來觀斬。屠夫手中的長刃閃著寒光，大拇指往前一推，刀刃捅進豬的脖子，立刻有血自刀口噴射而出，噴到預備好的臉盆中，騰起一股血紅色的霧氣。豬一直在奮力嚎叫，如同一個唱破高音C的聲音。豬啊豬，就這樣一直堅持著自已寬廣而高邁的音域，將體內的一腔熱血汩汩地噴灑出來。它是在歡呼自己完成了豬族的使命呢，還是在詛咒人為刀俎我為豬肉的不公呢？它是不是像人臨死前大喊：二十年后又是一條好漢？或只是抱著靈魂飛升直上天堂得道成仙(比如說，成為天篷元帥)的欣慰慘烈地眠去呢？我不得而知。總之，豬的一腔熱血即將流完時，屠夫的刀刃才輕輕地刺進它的心臟一點，豬的嚎叫驟然便停歇下來。據說殺豬的講究之一，就是要讓豬這么長嚎以排盡體內的鮮血，保證內臟和豬肉的清潔，然后才讓它死去。那案板下的一大臉盆血，可以用來治凍傷的手，或者拌以高梁面，灌注到豬的小腸中上籠蒸熟，成為俗稱“血饃饃”的一道菜，味道遠優于超市中的香腸。
　　豬死了。我家養了大半年的黑豬死了。母親的一個念想死了。
　　豬死了之后，三四個壯漢撲在豬身上，各自占據一塊地盤，迅速有力地拔豬鬃。豬脊梁那條線上最硬最粗的豬鬃是歸屠夫的，他把血手在干土上蹭蹭，大拇指、食指、中指并在一起，三指如鐮，運斤成風，噌噌有聲，價格昂貴的豬鬃很快被洗劫一空。沒有了豬鬃的豬看上去像一只羊，軟軟的，綿綿的。然后豬被投到盛有熱水的大木桶中褪毛，毛褪盡后，倒懸于核桃樹上，用砂輪一點點打磨肉褶中的雜物，直到這具白花花的豬閃爍出絲綢的光澤。
　　激動人心的時刻就要來了。我們逡巡在豬的周圍，是為了等待一樣玩具。豬被開膛破肚，內臟被一件件取出來。屠夫解豬，游刃有余，他真是一名優秀的豬科醫生，每取出一件內臟，他都會由衷地感嘆一聲：這豬沒有一點毛病，好豬�。⊥婪蜃詈蠼K于取出我們像狗一樣緊緊盯著的玩具：豬尿泡。他把那個肉嘟嘟的玩藝兒高高地拋在空中，嘭地落在雪地上，我們前仆后繼地像搶橄欖球那樣去搶奪，豬尿泡最后被王一元搶到手中，他是玩豬尿泡的高手，我們心悅誠服地接受他的指導。于是王一元率領我們轉移陣地，來到一塊寫標語的水泥板前，用空心竹子向尿泡里吹氣，并輪番將其在水泥板上像揉面那樣揉來揉去，使之變薄，變勻稱，大家共同努力，一個兒時每年只玩一次的足球就做成了。它看上去更像是一個厚重的汽球，血絲斑駁的紋路還縱橫其上。

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