為進一步加強食品小作坊監管，切實保障人民群眾舌尖上的安全，近日，天水市市場監管局制定印發了《天水市持續推進食品小作坊整治提升行動實施方案》，在食品小作坊綜合治理三年提升（2019-2021）工作基礎上，持續開展食品小作坊整治提升行動，防范風險、消除隱患，不斷提升全市食品安全水平。
《方案》明確，食品小作坊整治提升行動按照“整治一批、規范一批、提升一批”的總體思路，堅持“依法依規、履職盡責，因地制宜、綜合施策,循序漸進、注重引導”工作原則，通過1年時間的綜合治理,努力實現食品小作坊食品安全和產業發展雙提升。食品小作坊整治提升的主要措施：
——堅持“四個最嚴”，強化食品小作坊登記和屬地監管。強化登記服務，實行食品小作坊登記網上辦理，實現食品小作坊登記“一次不跑”。全面推進食品小作坊“透明車間”安裝使用，力爭在2022年9月底前完成轄區食品小作坊總數50%以上（600家）的安裝使用率。建立完善食品小作坊監管檔案，實行“一戶一檔”，確保年度監督檢查覆蓋率和日常監管建檔率達到90%以上。將食品小作坊產品抽檢納入食品安全監督抽檢年度計劃，實現消費者關注度高和消費量大的產品年度監督抽檢覆蓋率50%以上，對抽檢中發現的問題，依據食品安全法律法規及時處置。
嚴格落實屬地監管責任，加大對酒類、肉類、米面制品、豆制品、糕點、調味品等重點品種的監督檢查頻率，強化對易反彈重點品種和重點區域的綜合治理，持續保持高壓態勢，嚴厲打擊食品小作坊違法違規生產加工行為。
——注重服務，促進食品小作坊規范生產。強化宣傳教育，每半年對食品小作坊從業人員組織開展一次食品安全知識集中培訓，督促引導食品小作坊業主主動學法、用法、守法。切實采取幫扶措施，對產能逐漸提高、規模不斷擴大的食品小作坊，積極鼓勵其轉型升級為食品生產企業。通過扶優治劣，倒逼生產條件差、質量品質劣、安全系數低、投訴舉報多的食品小作坊退出市場。大力培育示范食品小作坊，到2022年底，全市打造不少于50家示范食品小作坊，以點帶面引領和推動小作坊行業規范發展。
——引導集中化品牌化發展，推動食品產業整體提升。《方案》明確，各縣區要將小作坊升級改造與城市規劃、推進鄉村振興等結合起來，聯小做大，整合做強，在現有產業布局的基礎上順勢而為，建設適合食品小作坊生產經營的集中加工區。積極培育天水呱呱（方便食品）、麥積掛面、秦安豆腐、甘谷辣椒、武山食醋、張川鍋盔等富有地方特色的食品小作坊特色品牌，鼓勵地方特色食品小作坊品牌參與旅游部門組織的宣傳推介活動，作為地方特色食品進入旅游景區特產食品專柜，不斷增加品牌影響力。
（來源：天水市市場監管局 轉載：康翠霞）
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