為有效加強食品安全監管，讓人民群眾吃上安全放心早餐，天水市市場監管局緊盯早餐攤點監管領域中的薄弱環節，結合全國文明城市創建工作和食品安全“守底線、查隱患、保安全”暨侵害群眾利益專項整治行動，采取五項措施扎實開展早餐攤點食品安全專項整治工作，取得了良好成效。
明確重點亮目標。市市場監管局印發《關于進一步做好早餐夜市和農家樂食品安全問題整治工作的通知》，將主次街道、學校、醫院、車站、景區、廣場、商業區周邊等早餐攤點（店）比較集中的區域作為重點整治區域，采取劃片包干、責任到人的方式，全面摸清底數，建立經營者臺賬，同時明確早餐攤點亮證經營、環境整潔、設施齊全、人員健康、加工規范、進貨追溯六項整治標準，做到有的放矢。
宣傳引導強意識。各縣區市場監管局以鄉鎮、街道監管所為單位，召集轄區內早餐攤點經營者進行食品安全培訓約談，對早餐攤點的經營行為提出了具體要求，督促各經營者對自身情況進行自查，向早餐攤點經營者進行《甘肅省食品小作坊小經營店小攤點監督管理條例》和食品安全知識的宣傳培訓，督促引導其落實食品安全主體責任，累計發放食品安全宣傳資料400余份，培訓早餐攤點從業人員530余人次，有效提升了早餐從業經營者食品安全意識。
協同配合聚合力。針對早餐攤點大多數規模小、流動性大、經營方式靈活、監管難度較大的情況，充分發揮食品藥品安全委員會辦公室的統籌協調作用，協調組織城管等部門和相關街道辦、鎮政府開展聯合行動，形成工作合力。特別是麥積區投入約400萬元提升改造馬跑泉官泉農貿市場，區市場監管局積極協調鎮政府和城管部門引導周邊路邊早餐攤點進入馬跑泉官泉農貿市場并統一辦理登記卡，規范經營場所，由過去無序經營轉為干凈整潔衛生安全的規范經營。
示范引領樹標桿。專項整治工作開展以來，麥積區市場監管局創新性地將小攤點登記卡、健康證以及經營戶收付款碼整合，制成統一的食品信息公示牌，規范早餐攤點經營行為。秦州區通過各項舉措，打造早餐攤點示范區域2處，并通過示范引領作用，有效改善其他早餐攤點環境衛生，完善防塵防蠅設施，提升了早餐攤點“亮證率”。
強化檢查抓整改。針對早餐攤點一般經營時間較早的實際，各縣區組織監管人員采取提前上班、錯峰檢查等方式對早餐攤點開展定期巡查檢查，重點檢查餐攤點是否取得《登記卡》、是否“亮證經營”、是否存在超范圍經營情況、從業人員是否取得健康證明、防塵防蠅設施是否健全等，同時督促早餐攤點經營者改善、保持環境衛生，及時打掃、清理垃圾，穿戴整潔工作衣帽等。為有效發現現制現售食品存在的食品安全隱患，針對近年來早餐品種易發生的違法添加等問題，進行了早餐攤點現制現售食品的監督抽檢，為專項整治工作提供技術支持。截至目前，全市市場監管系統共出動執法人員903人次，檢查早餐攤點663戶次，下達責令改正通知書59份，督促現場整改108戶，抽檢早餐攤點現制現售食品40批次，立案處罰3起。
通過專項整治，有效提升了全市早餐攤點食品安全水平，達到了規范一批、提升一批、取締一批的工作目標，下一步，全市市場監管系統將在前期整治效果的基礎上，強化食品安全普法宣傳，繼續加大早餐攤點的整治力度，持續鞏固早餐攤點食品安全整治成效，保障人民群眾吃上安全、放心、滿意的早餐食品。
（來源：天水市市場監管局 轉載：陶靜）
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