為深入貫徹落實習近平總書記關于食品藥品安全“四個最嚴”的要求，防范肉及肉制品安全風險隱患，保障肉制品質量安全，近期，天水市市場監管局多措并舉，在全市范圍內組織開展了對市售豬、牛、羊肉的監督檢查和風險排查專項行動，持續加強肉及肉制品安全監管。
一、加強組織領導，周密安排部署。市市場監管局召開專題會議，對在全市范圍內組織開展市售豬、牛、羊肉的監督檢查和風險排查工作進行了全面安排部署。各縣（區）局成立了工作專班，對監督檢查工作進行了認真部署和全面動員，并制定了具體工作方案，明確了職責分工，細化了工作任務。組織執法人員認真學習總局制定的《肉制品質量安全檢查指南（試行）》，并按照《指南》要求，結合監督檢查工作，對一些重點、難點問題做了專門部署，為開展好此次肉及肉制品監督檢查工作提供了強有力的組織保證。
二、加強監督檢查，排除風險隱患。執法人員重點針對轄區內的肉制品生產企業、肉類批發市場（含附設冷庫）、集貿市場、商場、超市、肉食店、餐飲服務單位等重點場所進行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查經營資質。檢查經營主體資格是否合法。二查肉品來源。對肉品來源是否正規，是否嚴格落實索證索票、進貨查驗記錄制度，進口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進貨票據、報關單、消毒證明和出入境檢驗檢疫合格證明等相關材料進行了檢查。三查兩章兩證。對經營的生鮮肉表面是否有動物檢驗檢疫、肉品品質檢驗合格印章、證明和檢疫報告、牛羊肉是否留存相應的檢驗檢疫合格證明等相關材料進行了檢查。四查肉品品質。檢查經營的肉品是否新鮮，對是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進行了排查。截至目前，共檢查肉及肉制品生產經營單位2161戶次，出動執法人員4682人次，下達責令整改通知書39份，已完成整改39戶，未發現肉及肉制品違法違規問題。
三、開展排查治理，督促更換整改。自11月起，在全市批發市場、農貿市場、大型超市、連鎖生鮮企業等加大宣傳《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），要求市場開辦方和經營主體及早籌劃，率先行動，對銷售場所照明等設施進行自查整改，指導經營者選擇顯色指數、色溫更接近自然光的燈具，以按時落實新規要求。近期，安排部署市市場監管綜合行政執法隊、經開區分局和各縣（區）市場監管局開展“生鮮燈”使用排查治理專項行動，通過“線上+線下”多種途徑廣泛宣傳，提示食用農產品銷售者在《辦法》正式實施后不得使用“生鮮燈”誤導消費者。截至目前，已勸導拆除“生鮮燈”220盞，并督促經營者及時更換整改，還原肉類、蔬菜、水果等生鮮食用農產品“真本色”。
四、加強宣傳教育，營造良好氛圍。檢查同時，執法人員還向經營主體宣傳講解了《食品安全法》等法律法規，督促經營者嚴格落實好《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》及進貨檢查驗收、購銷臺賬、質量把關、質量承諾、不合格肉品退市等制度，嚴格落實索證索票制度，全面推進“電子追溯平臺”使用，做好“日管控、周排查、月調度”工作，確保肉及肉制品制售環節使用原料來源可溯、去向可追、問題可查，切實提高經營者的主體責任意識與安全防控意識，做到知法守法、誠信經營，保證肉及肉制品質量安全。同時，向消費者廣泛宣傳相關食品安全知識，提高群眾的食品安全意識，鼓勵消費者發現食品安全問題及時投訴舉報，維護合法權益。
下一步，天水市市場監管局將嚴格貫徹落實《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》，進一步加強食用農產品市場銷售質量安全監管，持續加強肉及肉制品安全監管，加大對肉及肉制品生產經營主體的監督檢查力度，及時排查和防范化解食品安全隱患，嚴厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，為廣大群眾的身體健康和生命安全保駕護航。
（新聞來源：天水市市場監管局 轉載：李俊鋒）
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