為深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品藥品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的要求，防范肉及肉制品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障肉制品質(zhì)量安全，近期，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局多措并舉，在全市范圍內(nèi)組織開展了對(duì)市售豬、牛、羊肉的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查專項(xiàng)行動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)肉及肉制品安全監(jiān)管。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密安排部署。市市場(chǎng)監(jiān)管局召開專題會(huì)議，對(duì)在全市范圍內(nèi)組織開展市售豬、牛、羊肉的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查工作進(jìn)行了全面安排部署。各縣（區(qū)）局成立了工作專班，對(duì)監(jiān)督檢查工作進(jìn)行了認(rèn)真部署和全面動(dòng)員，并制定了具體工作方案，明確了職責(zé)分工，細(xì)化了工作任務(wù)。組織執(zhí)法人員認(rèn)真學(xué)習(xí)總局制定的《肉制品質(zhì)量安全檢查指南（試行）》，并按照《指南》要求，結(jié)合監(jiān)督檢查工作，對(duì)一些重點(diǎn)、難點(diǎn)問題做了專門部署，為開展好此次肉及肉制品監(jiān)督檢查工作提供了強(qiáng)有力的組織保證。
二、加強(qiáng)監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險(xiǎn)隱患。執(zhí)法人員重點(diǎn)針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫）、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，深入排查清理不合格肉及肉制品。一查經(jīng)營(yíng)資質(zhì)。檢查經(jīng)營(yíng)主體資格是否合法。二查肉品來源。對(duì)肉品來源是否正規(guī)，是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進(jìn)貨票據(jù)、報(bào)關(guān)單、消毒證明和出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料進(jìn)行了檢查。三查兩章兩證。對(duì)經(jīng)營(yíng)的生鮮肉表面是否有動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章、證明和檢疫報(bào)告、牛羊肉是否留存相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料進(jìn)行了檢查。四查肉品品質(zhì)。檢查經(jīng)營(yíng)的肉品是否新鮮，對(duì)是否存在異味、腐敗味、色澤不正常等情況進(jìn)行了排查。截至目前，共檢查肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位2161戶次，出動(dòng)執(zhí)法人員4682人次，下達(dá)責(zé)令整改通知書39份，已完成整改39戶，未發(fā)現(xiàn)肉及肉制品違法違規(guī)問題。
三、開展排查治理，督促更換整改。自11月起，在全市批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、連鎖生鮮企業(yè)等加大宣傳《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），要求市場(chǎng)開辦方和經(jīng)營(yíng)主體及早籌劃，率先行動(dòng)，對(duì)銷售場(chǎng)所照明等設(shè)施進(jìn)行自查整改，指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者選擇顯色指數(shù)、色溫更接近自然光的燈具，以按時(shí)落實(shí)新規(guī)要求。近期，安排部署市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法隊(duì)、經(jīng)開區(qū)分局和各縣（區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局開展“生鮮燈”使用排查治理專項(xiàng)行動(dòng)，通過“線上+線下”多種途徑廣泛宣傳，提示食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者在《辦法》正式實(shí)施后不得使用“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者。截至目前，已勸導(dǎo)拆除“生鮮燈”220盞，并督促經(jīng)營(yíng)者及時(shí)更換整改，還原肉類、蔬菜、水果等生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品“真本色”。
四、加強(qiáng)宣傳教育，營(yíng)造良好氛圍。檢查同時(shí)，執(zhí)法人員還向經(jīng)營(yíng)主體宣傳講解了《食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)好《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》及進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購銷臺(tái)賬、質(zhì)量把關(guān)、質(zhì)量承諾、不合格肉品退市等制度，嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，全面推進(jìn)“電子追溯平臺(tái)”使用，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作，確保肉及肉制品制售環(huán)節(jié)使用原料來源可溯、去向可追、問題可查，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)與安全防控意識(shí)，做到知法守法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證肉及肉制品質(zhì)量安全。同時(shí)，向消費(fèi)者廣泛宣傳相關(guān)食品安全知識(shí)，提高群眾的食品安全意識(shí)，鼓勵(lì)消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)食品安全問題及時(shí)投訴舉報(bào)，維護(hù)合法權(quán)益。
下一步，天水市市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格貫徹落實(shí)《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管，持續(xù)加強(qiáng)肉及肉制品安全監(jiān)管，加大對(duì)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的監(jiān)督檢查力度，及時(shí)排查和防范化解食品安全隱患，嚴(yán)厲打擊違法行為，筑牢食品安全防線，為廣大群眾的身體健康和生命安全保駕護(hù)航。
（新聞來源：天水市市場(chǎng)監(jiān)管局 轉(zhuǎn)載：李俊鋒）
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