（“常記呱呱”中華東路店）
2月12日，正月初八一早，秦州區中華東路步行街，“常記呱呱”的門口已經排起了長隊。年節里吃膩了雞鴨魚肉的天水人，不約而同地走到這家熟悉的店面，吃一碗香辣綿軟的呱呱，元氣滿滿地開工，踏上新一年的追夢路。
天水呱呱歷史悠久。相傳在西漢末年隗囂割據天水時，呱呱是皇宮里的御食。隗囂的母親塑寧王太后，嗜呱呱如命，每隔三日必有一食。到了東漢，隗囂兵敗劉秀，投奔西蜀，他的御廚逃離皇宮，隱居天水，后來在天水城內租起一間鋪面，專門經營呱呱。曾經獨屬于王公貴族的呱呱，就這么進入了尋常百姓家。時至今日，早已成為天水人離不開的舌尖上的美味。
（“常記呱呱”第四代傳人常曉旭）
“常記呱呱”從1977年開始營業，到現在已經有整整42個年頭，是天水呱呱的一塊金字招牌。當被問到自己家的生意為何能一直這么紅火時，“常記呱呱”第四代傳人常曉旭說：“沒別的，就是用心；所有食材都用最好的，每道工序都不馬虎。”如今，伴隨著電商的發展，真空包裝的“常記呱呱”被發往全國各地，走向越來越多人的餐桌，正成為天水美食一張響當當的名片。
（“常記呱呱”第四代傳人常曉旭） |
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