為了做好2017年綠色及可持續發展麥積山論壇期間餐飲食品安全保障工作，確保麥積山論壇期間參會代表的飲食安全，7月15日，市食品藥品監督管理局局長陳克孝帶隊，對麥積山論壇定點接待酒店餐飲食品安全保障工作進行了檢查，對駐點保障執法人員和定點接待餐飲單位提出了嚴格要求。
陳克孝一行先后深入麥積山論壇會址酒店、天水和諧園、天水絲綢之路酒店等定點接待單位，認真查看后廚衛生狀況，詢問食材采購和制作流程，并對消毒設施運行、廢棄物收集處理等情況進行了檢查。經檢查，各定點接待賓館酒店都采取了嚴格的食品安全保障措施。
陳克孝要求，各參與保障執法人員要高度重視麥積山論壇期間食品安全保障工作，駐點保障要確保人員到位、責任到人。綠色及可持續發展麥積山論壇規格高，責任大，食品安全保障工作是重中之重，駐點保障人員要增強工作責任心，以良好的工作作風和精神狀態，按照有關工作規范，組織開展保障工作。特別是對禁用、慎用類食品類別（品種），要加強監督檢查。要進一步落實餐飲服務提供者的食品安全主體責任，通過簽訂責任書，增強餐飲服務提供者食品安全第一責任人的意識，要對食品原料采購索證索票、餐具用具消毒、從業人員健康體檢和培訓、冷葷涼菜加工制作及食品添加劑的“五專管理”、各類食品的保存溫度、烹調加工等過程的食品安全作出保證。要認真開展對指定接待單位食品安全評估工作，對檢查評估中發現的問題，及時提出整改要求，下達書面通知，督促限期整改，及時消除食品安全隱患。要確保麥積山論壇期間食品安全保障工作萬無一失。
打印本頁
