為提升學校食堂從業人員食品安全意識，加強學校食堂食品安全管理，結合“誠信尚儉，共享食安”食品安全宣傳周主題，近日，市市場監管局聯合秦州區市場監管局在天水市實驗幼兒園開展食堂工作人員食品安全知識培訓，幼兒園園長、食品安全總監、食品安全員及食堂工作人員，共計20余人參加培訓。
執法人員重點講解了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務衛生通用規范》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規。并圍繞學校食品安全管理重點、食堂工作人員健康管理、原材料采購驗收貯存、加工場所環境衛生、“三防”設施配備、餐飲具清洗消毒、食品留樣、禁用食材等關鍵環節作了詳細指導，對校園食品安全責任落實、食材原料溯源、餐飲具清潔衛生、從業人員健康管理、加工過程規范操作等提出了明確要求，此次培訓為進一步提高學校食堂工作人員食品安全意識，筑牢食品安全底線，做好校園食品安全工作奠定了堅實基礎。
（新聞來源：天水市市場監管局 轉載：馬文潔）
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